洋葱炒肥牛卷，酸甜可口，好吃又下饭，做法简单又来晒孩子们的寒假午餐了

又来晒孩子们的寒假午餐了，两菜一汤一主食，做法简单营养好，网友们评：食材搭配真不错，学习了！
每天在家照顾两个孩子的一日三餐，我这个当妈妈的也是挺不容易的，尤其是两个孩子要求不一样的时候。养娃的日子，有苦也有乐，不管怎么样，最后看到她们把饭吃完，再围着我夸妈妈做的饭好吃时，再辛苦都是值得的。

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今天的午饭准备了两个菜，一个汤，菜分别是孩子们爱吃的番茄炒蛋，不过这里炒的不是鸡蛋，而是鹅蛋，另一道菜是洋葱炒肥牛，汤是青菜丸子汤，主食是放了三色糙米的大米饭。
两菜一汤简简单单，却也是花了妈妈一点小心思的，孩子们的饭菜要清淡可口，营养一点也不能少，要有肉有菜。孩子难免会有些挑食，比如洋葱有时候就不爱吃，但是洋葱和肥牛卷搭配，放点蚝油提鲜，味道就好接受了。不爱吃青菜，没关系，切碎碎的煮到汤里，味道鲜美，不知不觉就吃了一些。来看看这顿午饭的详细做法吧！

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先来介绍番茄炒蛋吧。
这道菜可以说是孩子们的大爱了，平时用鸡蛋炒的比较多，今天换成了鹅蛋，鹅蛋比较大，是托朋友从农村收了快递过来的土鹅蛋，味道特别好。
准备食材：番茄3个，鹅蛋1个，食用油，盐；

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详细制作过程：
1、准备食材，番茄洗净，放到一个大点的碗里，搅拌均匀。炒锅上火烧热，放食用油，先把鹅蛋蛋液倒锅里，翻炒成块盛到碗中备用；

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2、锅里留余油，把番茄切成小块放进锅里，这种熟透的番茄炒出来特别容易出汤，味道也非常好，加一勺盐调味，再把炒好的鹅蛋放进锅里，一起翻炒入味，即可盛出装盘。
酸甜可口，好吃又下饭，每次做这道菜都是最先被光盘的，似乎每个孩子都特别爱吃番茄炒蛋。可以把食谱中的鹅蛋换成鸡蛋或鸭蛋，做法都是一样的。

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再来看看洋葱炒肥牛吧
【准备食材】
：肥牛卷350g、紫皮洋葱1个、青椒适量、食用油、米醋、蚝油；
做法简单，味道鲜美，省时间又好吃，肥牛卷一般是用来涮火锅的，但是用它来炒菜也是很美味的，熟的又快，很省事。

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详细做法
：1、准备食材，肥牛卷是冷冻的，不需要解冻，直接可以用。洋葱洗净切条，青椒也切成条备用。锅里烧一锅开水，把肥牛卷放进锅里煮出血沫，捞出后用温水冲洗后备用；

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2、炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱放进去翻炒1分钟左右，再放进青椒丝翻炒1分钟，放进焯过水的肥牛卷，倒一点点米醋提味。

洋葱炒肥牛卷，酸甜可口，好吃又下饭，做法简单

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