特色美食：黄豆眉豆海带骨头汤做法，一道适合秋冬喝的靓汤
为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面?
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其实广东人煲汤，讲究的是食材新鲜和火候控制，有些食材不易煲久，所以下食材的时候，要抓住时间与火候，不要图省事，一锅乱炖 。
而一年四季里，每个季节煲的汤也是不同的，今天小果儿就教大家一道最适合秋冬喝的靓汤，汤里特意加了眉豆，还能提升海带汤健脾祛湿的效果 。
· 黄豆眉豆海带骨头汤 ·
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· 食材清单 ·
【特色美食：黄豆眉豆海带骨头汤做法，一道适合秋冬喝的靓汤】骨头适量 黄豆与眉豆大半碗
姜1小段 海带适量
清水适量 盐适量
· 做法 ·
1.准备好食材 。我用的是新鲜海带，可以用干海带，需提前洗干净泡发
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2.黄豆和眉豆提前浸泡
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3.骨头焯水后捞出洗干净
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4.汤锅重新装适量水，倒入骨头和姜片烧开
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5.倒入黄豆与眉豆
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6.倒入海带，烧开后盖上锅盖，转中小火1.5到2小时
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7.临出锅前三分钟，适量盐调味
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8.鲜美的黄豆海带骨头汤煮好啦
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今日小知识
什么是眉豆?
眉豆比红豆的祛湿健脾的功效强，比赤小豆的口感更粉糯美味 。眉豆的营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，以及多种维生素 。
眉豆性平味甘，健脾祛湿、利水消肿的功效尤为突出 。常被用于煲粥煲汤，是非常好的养生食材 。
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