椴树花美 椴树蜜甜
椴树蜜是蜜蜂采集大自然中的椴树花蜜酿制而成的 。而椴树是一种高大的乔木 ， 是一种优良树种 。在我的家乡黑龙江东北部的金山屯区 ， 每年六月中旬到七月中旬在深山里的椴树迎来了它的花期 。
椴花盛开的季节 ， 树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气 ， 椴花很小 ， 每朵花都由五个花瓣组成 ， 柱头五只 ， 中间都含有亮晶晶的蜜汁 。
椴花蜜色泽晶莹 ， 色为浅琥珀色或乳白色粘稠液体 ， 有浓郁的椴树花香味 ， 口感甜润而有微酸味 ， 较易结晶且结晶后呈洁白或乳黄的油脂状 。
椴树蜜是东北的上等蜜种 ， 营养成分 比一般蜂蜜含有更多的营养物质 。主要成分是葡萄糖(含量约为32.33%)和果糖(含量约为39.91%) ， 尚含少量的蔗糖(含量约为2.15%)、粗蛋白、维生素、有机酸、酶类及矿物质等 ， 在椴树蜜中最具代表性的成分是葡萄糖、果糖和活性酶 ， 其中葡萄糖和果糖是机体的主要供能物质 ， 而活性酶是人体内多种反应的催化剂 。
椴树蜜的功效有很多 ， 首先不得不说的是它在美容养颜方面是颇为显著的 。这源于椴树蜜中富含的活性酶、有机酸、矿物质能促进胃肠功能正常并能帮助机体排除毒素 ， 同时椴树蜜中富含的黄酮类化合物、维生素及多酚类物质能清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素的沉积 ， 另外椴树蜜中富含的营养成分能促进新陈代谢并能活化和修复表皮细胞 。
再者椴树蜜还能有效的增强机体的免疫力 ， 主要源于椴树蜜中富含的葡萄糖、果糖等可以为人体补充必须的能量 ， 同时椴树蜜中富含的维生素、矿物质、活性物质等能维持机体免疫功能正常并能促进免疫细胞增殖 ， 另外椴树蜜中富含的多酚类化合物、酶类等能有效清除体内的自由基并能增强机体对疾病的抵抗力 。
还有椴树蜜有宁心安神的功效源于其富含的维生素B6和矿物质元素镁 ， 其中维生素B6(吡哆素)能参与某些神经介质(5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素)的合成而起到稳定情绪、镇静安神的作用 ， 镁元素对大脑中枢神经有镇静作用并消除紧张和减轻压力 ， 因此椴树蜜特别适合神经衰弱、经常性失眠等人群食用 。
椴树蜜在养胃润肠方面也有极为显著的效果 ， 主要源于椴树蜜中富含的有机酸、酶类等可以刺激胃部分泌胃酸并能帮助消化食物 ， 同时椴树蜜中富含的维生素、矿物质、乙酰胆碱等可以促进胃肠功能正常并能促进胃肠蠕动 ， 另外椴树蜜中富含的低聚糖有利于消化道中有益微生物的生长并能抑制有害微生物的繁殖 。
另外椴树蜜有降脂降压的功效主要源于其富含的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物 ， 其中不饱和脂肪酸能扩张血管并能增强血管的弹性 ， 而黄酮类化合物有扩张冠状血管和净化血液的作用 ， 另外椴树蜜富含的抗氧化物质能清除体内的自由基并能减少血管脂肪的堆积 ， 因此高血压、高血脂人群可适当吃些椴树蜜来降脂降压 。
椴树蜜的吃法简单和其他蜂蜜完全一样 ， 其中最简单的是直接用勺子舀着吃 ， 但这样吃易让人产生甜腻感 ， 因此最普遍的是用来冲蜂蜜水 ， 而且在冲蜂蜜水时也可以搭配其他材料如牛奶、红枣等 ， 值得注意的是椴树蜜在冲泡过程中一定要将水温控制在60℃以内 ， 原因是高温会使椴树蜜中的酶类失去活性而降低营养价值 。
【椴树花美 椴树蜜甜】椴树蜜是东北地区特有的蜜种 ， 有着极为显著的营养保健功效 ， 但食
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