黄鱼鲞烧牛蛙
在小龙虾之后，又一个让中国吃货沉迷的神奇物种，它就是牛蛙，之前，在很多地方都出现了物种泛滥的现象，就比如非洲，非洲的牛蛙个头是很大的，由于非洲的牛蛙入侵到了美国，所以美国的昆虫数量就会急剧减少，使得当地的生物链严重失衡，一度让美国的政府非常头疼，不知道怎么去做，后来，中国吃货们想出了办法，将牛蛙用来做菜吃，牛蛙的营养价值非常丰富，味道很鲜美，牛蛙肉里含有蛋白质很高，但是脂肪很低，是一种高蛋白，低胆固醇，低脂肪的健康食品，下面来看看怎么制作吧！
黄鱼鲞烧牛蛙
By 花鱼儿
配料：
黄鱼鲞 3条、牛蛙 1只、姜片 适量、干辣椒 适量、葱段 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.食材：黄鱼鲞
2.牛蛙（已清洗）、干辣椒（已剪碎）、姜片、葱段
3.将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净，捞出 。
4.放在案板上切成块，待用 。
5.将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块 。
6.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅 。
7.随后，合入剁好的牛蛙和切好的黄鱼鲞，加适量的料酒 。
8.翻炒翻炒 。
9.接着，加适量的水煮开 。
10.然后，加适量的生抽 。
11.加适量的白糖 。
12.加适量的盐 。
13.加适量的鸡精 。
14.调味烧煮开 。
15.最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成 。
烹饪小贴士：
1：牛蛙的体型和一般的蛙类相同，但是个头比较大，最大的个体能达到两千克以上，四肢粗壮的就是好牛蛙，有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色比较浅，这个倒是没有关系，主要要看牛蛙的健康状态，只要是健康的都没问题，不要买到生病的牛蛙 。2：烧牛蛙的时候可以多放一点调料，会去腥，并且也会增加整个牛蛙的味道和口感，牛蛙活泼的时候，如果碰到它头，下巴能够弯曲沟进来是最好的，有生理反应，代表牛蛙比较健康，能够放松心态去购买 。
【黄鱼鲞烧牛蛙】你爱吃牛蛙吗？
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