鲜香味美的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，一上桌家人抢着吃
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【鲜香味美的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，一上桌家人抢着吃】腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花 。
做法
1、腊肉切成片 ， 放锅里煸出油来 。
2、放入洋葱一起炒 。
3、放入花菜翻炒 。
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麻辣鸡翅
食材：鸡翅 ， 花椒 ， 辣椒 ， 白糖 ， 酱油和料酒
做法：
1、鸡翅中洗净 ， 用料酒和酱油腌20分钟 。
2、然后锅里放油 ， 烧热了倒鸡翅进去炒一下 。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去 ， 再炒 。
4、加入花椒和辣椒 ， 再炒一下 。
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鸡蛋酿肉丸
食材：鸡蛋 ， 猪肉馅 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 葱末 ， 盐 ， 耗油 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 橄榄油
做法：
1、鸡蛋洗净 ， 入冷水锅煮熟 。捞出去壳切两半 ， 取出蛋黄 ， 留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子 ， 酿入鸡蛋白内
2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）
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家常剁椒鱼头
食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1. 把鱼头清洗干净 ， 两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右 。
2. 锅烧热放油 ， 把姜、蒜切末放入 ， 小火煎到金黄盛起 ， 控干油备用 。
3. 蒸锅加水烧开 ， 盘子垫上葱段、姜片 ， 放鱼头上锅加盖用大火蒸 ， 蒸至5分钟时 ， 开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水 ， 铺上剁椒和炸过姜、蒜末 ， 盖锅大火再蒸15分钟 。
来源：情感的飞鱼
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