番茄酱的做法
导语：家常自制番茄酱 ， 10分钟做3瓶 ， 无添加更放心 ， 沙甜好吃还健康
番茄自带酸甜的口感 ， 深得家里大小朋友的喜欢 ， 当然了番茄酱更是我家中不可少的 ， 做菜的时候加上点番茄酱 ， 孩子吃饭便能特别香 ， 以往我经常会在超市买番茄酱 ， 但随着对于食品卫生方面越来越重视 ， 所以后来便决定自己亲手做 ， 其实做番茄酱的方法并不难 ， 大家记得别只会加糖 ， 掌握好其中的小技巧 ， 做好的番茄酱便会沙甜好吃 ， 而且自制番茄酱无添加吃着更加放心 ， 我每次做番茄酱10分钟的时间就能做3瓶 ， 家里的大人和小孩都吃得特别过瘾 ， 下面我便会将番茄酱的做法详细分享给大家 。
番茄酱的做法：
备用食材：
西红柿5个 ， 黄冰糖50克 ， 食盐3克 ， 白糖10克 ， 柠檬半个;
制作过程：
第一步 ， 西红柿准备出适量 ， 将其清洗干净后 ， 去掉根蒂 ， 然后在每个西红柿的底部划十字刀 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后放入西红柿;
第二步 ， 煮至西红柿的皮绽开的状态 ， 将西红柿从锅中捞出来 ， 去掉西红柿的外皮 ， 然后将其对半切一下 ， 切好的西红柿放入在料理机中 ， 将其打成西红柿泥;
第三步 ， 打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中 ， 小火开始慢慢熬煮 ， 同时在其中加入冰糖、白糖和食盐 ， 不停搅拌 ， 直到将糖可以完全融化在其中;
第四步 ， 继续熬煮 ， 过程中记得要不停搅拌 ， 待看到锅中的汁水明显变少的时候 ， 准备一个柠檬对半切开 ， 将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中;
第五步 ， 继续用小火熬煮 ， 直到西红柿酱变得比较粘稠的状态 ， 即可关火 ， 将其盛入事先消毒的瓶子中 ， 趁热封住盖子 ， 倒扣放置 ， 放凉后即可冰箱保存 。
小编总结：
番茄酱自己在家做很简单 ， 学会了方法以后就不用总是去超市买了 ， 亲手做番茄酱不仅能保证口感 ， 而且还干净卫生 ， 家人吃着也会更加放心 ， 而且我每次做番茄酱的时候 ， 10分钟的熬煮时间 ， 就能做出3瓶番茄酱 ， 够吃一阵子了 ， 无添加还沙甜好吃的番茄酱 ， 更加健康 ， 对于喜欢吃番茄酱的朋友来说 ， 自己亲手做的吃着比超市买的好多了 ， 学会了番茄酱的自制方法 ， 以后家人想吃了随手就能做 ， 炒菜、吃面包都能用得上 。
烹饪小技巧：
1、做番茄酱只加糖是不对的 ， 牢记1点技巧 ， 便是加上点柠檬汁 ， 柠檬汁既可以增加酸味 ， 而且其中的维C抗氧化效果比较好 ， 所以做好的番茄酱可以减缓变质 ， 比添加防腐剂要好多了;
2、为了保证番茄酱的口感 ， 皮是一定要去掉的 ， 家里没有料理机的 ， 直接用刀将去皮的西红柿切成小碎丁即可 ， 当然了用料理机一方面更加方便 ， 另一方面则是番茄更加细腻;
3、熬煮番茄酱的过程中 ， 需要小火熬煮 ， 并且不停搅拌 ， 防止糊锅了 ， 否则便浪费了好食材 ， 做好的番茄酱趁热装入瓶中倒扣放置 ， 可以将瓶盖封紧 。
【番茄酱的做法】如果你平常也喜欢吃番茄酱 ， 欢迎将这个做法收藏起来学着做 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
