新鲜面条放几天不坏，是加了甲醛吗？专家“揭老底”，别再被骗了
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『新鲜面条放几天不坏 ， 是加了甲醛吗？专家“揭老底” ， 别再被骗了！』
面条是一种常见的主食 ， 从含水量来说分为干面条、湿面条 ， 我们当地的早餐流行吃面 ， 很多人都爱吃湿面条 ， 口感更加爽滑筋道 。然而 ， 新鲜面食比如面条、饺子皮、韭菜盒子皮等 ， 保质期都很短 ， 一天不到就会坏掉 ， 所以一些不法分子会加入一些防腐剂 ， 比如甲醛 ， 能够长时间让面条不变质 ， 这是真的吗？
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我们都知道 ， 甲醛是一种致癌物质 ， 是被国家严令禁止使用的添加剂 。据面条店的老板说 ， 确实有一些这样的情况 。那新鲜的湿面条、饺子皮为什么要加入甲醛呢？
甲醛具有很强的氧化性 ， 能使蛋白质变性 ， 就产生了强效消毒作用 ， 杀死细菌和真菌以及繁殖体 。加入湿面条中就可以防止滋生细菌 ， 就能长时间保鲜 ， 放好几天就不会坏 。
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除了甲醛 ， 面条中还会加的添加剂有硼砂 ， 化学名叫硼酸钠 ， 别名月石 ， 它也可以抗菌防腐 ， 一般只用作清洁剂、化妆品、杀虫剂 ， 因为毒性较高 ， 所以世界各国都禁止用于食品添加剂 。
无论是甲醛还是硼砂 ， 都是对人体有不可逆的危害的 ， 所以这样的面条一定不能吃 。
还有市面上的蔬菜面、鸡蛋面 ， 很多人都以为是加入了新鲜蔬菜、鸡蛋和面制成的 ， 其实并不是 ， 而是加入了高温干燥的蔬菜粉、鸡蛋粉 ， 这还算是良心商家 。有些不良商家 ， 会用食用色素甚至是工业色素来冒充蔬菜的颜色 。
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因此 ， 蔬菜面、鸡蛋面都是商家的噱头 ， 别再被骗了 ， 不如自己加一些蔬菜、鸡蛋实在 。
面对网友们的种种质疑 ， 有些商家表示他们的面条从来不添加任何东西 ， 而且还反问网友“甲醛是啥”？您说可笑不可笑？
然而营养学家揭了面条商的老底——新鲜的湿面条 ， 含有充足的水分 ， 容易滋生细菌 ， 不到一天就会变酸 ， 而加入甲醛后放3天都很新鲜 ， 不是内行人一般分辨不出来 。
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买湿面条时 ， 如何避开“甲醛面条”呢？做了几十年面条的老板说 ， 牢记5点 ， 保证面条安全又新鲜：
①正常的面条质地松软 ， 有浓浓的麦香味 ， 很容易断 ， 也容易煮熟 。如果加入了甲醛 ， 韧性就比较强 ， 轻轻拽是不会断的 。
【新鲜面条放几天不坏，是加了甲醛吗？专家“揭老底”，别再被骗了】②正常面条可以冷藏保存2天 ， 常温只能保存1天 ， 而加了甲醛的面条 ， 常温下都能放好几天 。
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③正常的面条是淡黄色的 ， 而加了甲醛的面条颜色较白 ， 而且比较鲜亮 ， 但也可能是加了增白剂 。
④正常面条只有水、面粉 ， 质感比较轻 ， 而加入了甲醛、硼砂的面条 ， 掂一掂会比较重 。
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