冬至过后多吃羊肉,教你特色吃法,5分钟端上桌,一大锅不够吃
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冬至过后 , 天气将变得更加寒冷 , 在民间有冬至和立冬前后吃羊肉的习俗 , 称为“冬补” , 每到这时候我就会经常给家人做羊肉吃 , 每次吃完都会觉得身上暖和了很多 。
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羊肉是高蛋白低脂肪的食物 , 它的肉质细腻、味道鲜美 , 冬至后“冬补”吃羊肉滋补又暖身 , 今天我就分享一道营养又好吃的羊肉砂锅炖 , 营养丰富味道香 , 大人孩子都爱吃 , 一起来看看吧:
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【羊肉砂锅炖】:羊肉黄豆芽豆腐泡黑木耳娃娃菜
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1.先取一把黑木耳用温水泡软备用;再取两棵娃娃菜清洗干净后去掉根部切成3cm左右长的段备用;葱切葱花备用;黄豆芽一把清洗干净后备用;
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娃娃菜特别适合做汤时放入 , 加入娃娃菜做出的汤味更加清甜 。如果没有也可以用白菜叶子代替 。
2.起锅加油 , 油温5成热时加入娃娃菜 , 然后再加入清洗干净的黄豆芽 , 翻炒至娃娃菜变软调一下味道:加入适量的生抽 , 少淋一点米醋 , 翻炒均匀后关火 。
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炒黄豆芽时少加一点米醋可以去除豆芽的豆腥味 , 同时使炒出的豆芽更加爽脆 。
3.取一个砂锅先倒入半锅清水 , 然后将炒软的娃娃菜和黄豆芽放入砂锅中 , 再放入豆腐泡和泡软的木耳 , 然后盖上盖子大火将其烧开 。
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4.开锅后下入羊肉卷 , 再次盖上锅盖将其烧开 。
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5.再次开锅后 , 调一下味道:加入一勺盐 , 适量的胡椒粉 , 滴入几滴香油 , 最后撒入适量的香菜段 , 搅拌均匀后即可关火出锅 , 也可以直接将砂锅端上桌子吃 , 砂锅的保温性特别好 , 吃上半天 , 锅里的菜还一直是热乎乎的 , 媳妇说这样做比吃火锅都过瘾!
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【冬至过后多吃羊肉,教你特色吃法,5分钟端上桌,一大锅不够吃】羊肉砂锅这样做 , 可以泡米饭吃 , 也可以泡饼或泡馒头吃 , 都特香特美味!我家隔三差五就会炖上一锅 , 每次上桌汁都不剩!做法特别简单 , 5分钟左右就能端上桌 , 如果喜欢你也试试吧 。
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