吃腻了甜面包换个口味，加点葱花和肉松，还没出炉就已经香飘满屋
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不知道有多少人和我一样 ， 家里既有学生党又有上班族 ， 每天为了早餐吃什么而费尽心机 。早餐在一日三餐中是最重要的 ， 但是因为早上刚起床的缘故 ， 食欲大多不振 ， 除了稀粥、小菜、鸡蛋、豆浆这些食物 ， 面包也是最佳的早餐选择 ， 可以搭配牛奶和水果 ， 既营养又美味！
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我们平时吃的面包多数是甜的 ， 不过什么东西长期吃也是会腻的 ， 所以今天我要隆重推荐一款偏咸口的面包——香葱肉松炸弹面包 。这款面包用的是八角模具 ， 采用烫种方法制作的 ， 又裹入了肉松和沙拉酱 ， 成品葱香浓郁、组织细腻、松软美味 ， 还没等出炉就已经满屋飘香了！因为它奇特的造型和丰富的口感很受我家女儿的喜爱 ， 天天点名早餐就要这面包 ， 一口气她能连吃下两个呢！如果您也吃腻了甜面包 ， 那不妨就来试试这款香葱肉松炸弹面包吧！
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【香葱肉松炸弹面包】
【吃腻了甜面包换个口味，加点葱花和肉松，还没出炉就已经香飘满屋】所需食材：
烫种：高筋面粉30克 开水30克 盐0.5克
面团：高筋面粉250克 奶粉10克 盐4克 耐高糖干酵母3克 细砂糖25克 全蛋液25克 水162克 黄油20克
馅料和表面装饰：肉松适量 沙拉酱适量 香葱适量 马苏里拉芝士碎适量
制作步骤：
1.首先来制作烫种：将面粉加入盐混合均匀 ， 再倒入烧开的水搅拌均匀 ， 待完全冷却后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 。
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2.将面团食材除去黄油外 ， 按照先液体后固体的顺序放入厨师机搅拌缸内 ， 再放入烫种面团 。
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3.启动厨师机低速搅拌均匀 ， 然后改用三档搅拌成面团状态 ， 加入软化的黄油 。
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4.继续揉至完全扩展阶段 ， 即取下一小块面团可以拉扯出透明的薄膜状态 。
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5.将面团整理好放入容器中 ， 覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵 。
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6.待面团发酵至原来的2-2.5倍大 ， 用手指蘸干面粉在面团中间戳进去 ， 不回缩、不塌陷就表示发酵好了 。
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7.取出发酵好的面团轻压排气 ， 分成均匀的六个小面团 ， 覆盖保鲜膜松弛十五分钟 。
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8.将松弛好的面团擀开成长方形的面片 ， 也不需要多么规整 ， 边缘如果有气泡要拍掉 。
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