苦瓜清热又解暑，怎么做才不苦？教你“3种”美味做法，降低苦味苦瓜清热又解暑

苦瓜清热又解暑，怎么做才不苦？教你“3种”美味做法，降低苦味

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夏季将至，又到了吃苦瓜的季节。说起苦瓜啊，人们对它是又爱又恨，爱它是因为它能清热解暑，常吃还可益气补血，保护心脏；恨它是因为它的味道实在太苦，别说小孩子不爱吃，连一些大人都不喜欢吃。

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今天给大家分享3种苦瓜的美味做法，可以降低苦度，吃起来好吃下饭！
一、蜂蜜凉拌苦瓜

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【食材】：苦瓜、蜂蜜、白芝麻
【口感】：甜蜜脆爽、清香怡人
--------【做法】--------
1、苦瓜洗净去瓢，切成薄片，水烧开以后大火焯水3分钟，捞出沥干水备用。
2、苦瓜过凉水，保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感，盛盘备用。
3、将蜂蜜均匀淋在苦瓜上，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻，即可食用。
4、夏天时还可以将蜂蜜凉拌苦瓜放入冰箱保险入味，口感清爽香脆，味道更佳。
【功效】：解暑、益气、润肺。
二、糖醋苦瓜

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【食材】：苦瓜、白糖、白醋、大蒜、食盐、生抽
【口感】：酸甜清爽，美味下饭
--------【做法】--------
【苦瓜清热又解暑，怎么做才不苦？教你“3种”美味做法，降低苦味】1、苦瓜洗净去瓢切薄片，焯水3分钟捞出，沥干水备用。
2、大蒜切末放入小碗中，加白醋、食盐、生抽、白糖调汁备用。
3、起锅烧油， 6成油温下苦瓜，中火煸炒至断生。
4、将料汁倒入锅中，大火翻炒1分钟，给苦瓜均匀上浆，收汁即可出锅。
【功效】：润分、补气、预防便秘。
三、辣椒炒苦瓜

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【食材】：苦瓜、辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白醋
【口感】：香辣鲜脆，甜中带苦，苦中有酸
--------【做法】--------
1、苦瓜洗净，从中间对半切开，去掉瓜瓢，切成0.3厘米厚薄片。
2、苦瓜焯水3分钟，捞出过冷水冲洗备用。
3、苦瓜放入碗中，加食盐腌制15分钟，杀出里面的水分。
4、辣椒洗净切小块、大蒜切末、生姜切丝。
5、起锅烧油， 6成油温下姜丝、蒜末爆香，接着下辣椒块，炒出香味。
6 ，最后下入苦瓜，大火炒至断生，然后加白糖、食盐、白醋调味，搅拌均匀即可出锅食用。
【功效】：促进食欲，增加肠胃蠕动力。
------END！
来源：小杨聊美食

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