兰州8元钱一碗的牛肉面，一天要卖3头牛，客人太多下午2点就关门
【兰州8元钱一碗的牛肉面，一天要卖3头牛，客人太多下午2点就关门】网上对兰州牛肉面的调侃真是举不胜举 ， 什么吃兰州牛肉面不敢坐有风的地方 ， 怕风把牛肉吹走 ， 不敢翻面怕找不到牛肉 ， 还有专业切牛肉25年牛只受了一点轻伤 。很多人看了这些玩笑话一笑而过 ， 对兰州牛肉面的态度也变得微妙起来 ， 其实兰州牛肉面并没有遍布全国 ， 我们在外地吃的兰州拉面都不是正宗兰州牛肉面 ， 想要吃牛肉面 ， 那你还得去兰州本地 。
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所谓的兰州牛肉面 ， 其实是没有肉的 ， 就是清汤萝卜辣子和蒜苗 ， 还配上筋道的面条 ， 这已经是兰州牛肉面的标配 ， 所谓你找到的牛肉面里的牛肉只是高汤里舀出来的小粒 ， 其实真正的兰州牛肉面就是吃面喝汤 ， 当然曾经的牛肉汤里还有一些卤制好的牛肉颗粒 ， 如今只有豌豆大小两三颗这也是事实 。想要吃牛肉 ， 那还得再单独买一份牛肉 。
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兰州北滨河西路有一家吾穆勒蓬灰牛肉面生意特别红火 ， 他们家的门脸很大 ， 从店一头走到另一头大约有五十米 ， 店内坐无虚实 ， 透过玻璃窗户里面满满的人 ， 有坐在椅子上大快朵颐的客人 ， 也有还在排队等着端面的客人 ， 这家店据说一天要卖3头牛 ， 到底他们家有何魅力呢？
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吾穆勒蓬灰牛肉面开了很多年 ， 是兰州地道的老字号了 。他们家早上六点开门 ， 就有不少人抢着来喝头汤 ， 不得不说这家店的汤头浓郁 ， 喝起来特别鲜美 。在店内买单 ， 一般都是点一份牛肉面、一两牛肉再加一个小菜 ， 牛肉面普通的是八块钱一碗 ， 牛肉都是新鲜卤制的如今涨了一点价 ， 100元一斤 ， 买一两就差不多了 ， 再来两块钱的小菜 ， 一顿兰州牛肉面20元其实不算贵 ， 在其他地方吃一顿牛肉面也要花十几二十元 。
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胃口大的还可以点套餐 ， 店内都是全程自助 ， 买好点会给你不同小票 ， 自己拿着小票去各个窗口端东西 。取面处是人最多的地方 ， 里面有四五个小伙子在抻面 ， 据说手劲大的一次要揉40斤面粉 ， 煮面师傅也有好几个 ， 要给煮面师傅说一下面的粗细和其他要求 ， 小伙子们记性很好而且手脚麻利 ， 十秒不到一碗面就出来了 。
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小菜是小碟子装着 ， 有很多品种 ， 最常见的就是凉拌土豆丝 ， 清脆爽口吃起来很解腻 。面条分量很大 ， 如果两个女生来吃 ， 建议点一个28元套餐 ， 有2两肉两个小菜和一碗面 ， 两人分着吃得很舒心 。
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他们家的汤底好喝 ， 面软硬适中 ， 辣子特别香 ， 而且每一桌都放着醋可以调节味道 ， 总体来说说性价比很高 ， 就是只营业到下午两点 ， 想要来的可要起早哦！
来源：文雅士
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