为什么中筋面粉那么受欢迎？这三个步骤说明并不正确
因为我们中国人一直都是对面食情有独钟的 ， 所以各种关于面的美味都很受到大家的欢迎 。吃面食的话 ， 必不可少的就一定需要用到面粉了 。可能很多的小伙伴们以前从来没有尝试过自己用面粉去制作 ， 这一次的疫情硬生生的把大家在家里变成了厨房的能手 。但是选择面粉也是很有学问的 ， 如果你购买的不正确的话 ， 味道可并不好呢！那么到底应该如何去选择面粉呢？接着看下去吧 。
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【面粉的颜色】
第一次购买的时候可能不会买的太多 ， 大家都会抱着试一试的心态在超市里面去选择散装的面粉进行购买 ， 但可不是超市摆出来是什么 ， 我们就买什么的 ， 还是要擦亮眼睛去选择 。首先要先看颜色 ， 普通的面粉颜色是有一点都偏黄的 ， 如果一眼看上去就是很白的那一种 ， 很有可能就是添加了增白剂 ， 这种就不要去购买了 。
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【面粉的味道】
颜色这一关过了以后就去闻它的味道 ， 如果有麦香味道的话是可以的 ， 但是很多的时候因为在外面放的时间比较久会出现 ， 因为过期而产生的霉味或者一些异味 ， 那样的话就放弃吧 。
【面粉的手感】
最后一步就是用手去捏一下 ， 看一下手感是不是比较软的 ， 粉质如何 。按理来说 ， 应该是有一些发涩的 ， 但是如果特别的光滑 ， 那很可能就是添加了滑石粉 。这样的面粉绝对是劣质的 ， 不可以购买的 。如果以上三个步骤都过关了 ， 那就说明是靠谱的 ， 可以放心地去购买了 。
说好了散装面粉以后 ， 我们再把目光放到袋装上 ， 在超市里面粉种类也是很多的 ， 一不小心就可能买错了 。首先要确定我们买回去以后要制作的东西是什么 ， 一般来说我们用到的面粉是分为低筋、中筋、高筋三种的 。而且是要根据我们要制作的东西来选择使用哪一种比较合适 。琳琅满目的面粉到底应该如何去选择呢？里面也有着小窍门的！
【低筋面粉】
选择低筋面粉的时候大家要认准了袋子上面的国家标志”GB/T8608” ， 这几个数字是极其重要的 ， 有了它以后就可以放心大胆地去购买了 。大部分的时候选择低筋面粉我们都是去用来制作蛋糕、饼干或者是一些西式的糕点 ， 因为这一种面粉吃起来的口感是最不劲道的 ， 根据口感来说制作一些糕点比较合适 。但也不是一定要这样做的 ， 根据个人的感觉来选择也可以 。
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【中筋面粉】
【为什么中筋面粉那么受欢迎？这三个步骤说明并不正确】中筋面粉也就是常说的普通面粉 ， 它介于高低之间 ， 相对来说是最常见的 ， 使用起来也比较的频繁 ， 如果没有遇到其他两种 ， 那大家就都会选择它 ， 经常制作不同的面食的话 ， 购买一袋它回去也是最为合适的 ， 因为中筋面粉也被称为是“万能面粉” 。想要吃符合国家标准的中筋面粉就要认准了“GB/T1355” ， 如果没有这几个数字 ， 或者数字不正确的话 ， 那就说明并不是在正规的地方生产出来的 ， 即使价格再让你心动也不要去选择它 。中筋面粉的口感比较的松软 ， 就很适合去制作馒头或者花卷这一类的东西 。
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