紫薯发糕香甜味美，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和
这款紫薯发糕香甜味美 ， 湿润并且喧软 ， 比蛋糕还好吃 ， 即便凉了一样很软 ， 还不需要和面 ， 制作起来真的简单 。
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紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外 ， 还特别富含微量元素硒和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。另外 ， 紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉 ， 色泽美观 ， 营养丰富 ， 是极好的食品加工原料 ， 可作为各种糕点的主料或配料 。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一 。紫薯从茎尖嫩叶到薯块 ， 均具有一定保健功能 ， 是当前无公害、绿色、有机食品中的食品 。尽管这些“薯类”其貌不扬 ， 但却以它们独有的“内在美” ， 征服了大小朋友们 。
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主料紫薯泥120克面粉150克牛奶110克
辅料；糖20克酵母3克葡萄干适量
做法；
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1紫薯去皮切成块 。
2放入蒸汽烤箱中 。
3设置蒸功能100度 ， 20分钟 。
4蒸好后 ， 取出 。
5将紫薯切块后加入牛奶 ， 白糖 ， 用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊 。
6取出120克紫薯泥加入面粉 。
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7再加入酵母 。逐渐加入牛奶 。
8搅拌均匀成软面团状 。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器） ， 将表面抹平 。
9放入温暖处发酵至2倍大时 ，
10在表面装饰葡萄干 。
11再入蒸烤箱 。
12蒸功能100度20分钟即可 。
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【紫薯发糕香甜味美，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和】叨唠；牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整 ， 要一点一点加入面糊中 。为了方便脱模 ， 在模具壁上要抹上油 。没有蒸汽烤箱的朋友 ， 也可以用蒸锅隔水蒸制 。
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