“倒春寒”来了，蒜薹这样炒，香味浓郁，鲜嫩无比
刚刚感受了几天蓝天暖阳 ， 调皮的冷空气来袭 ， 还带来了风、大雨、中雪助威 ， 拦住了春姑娘的脚步 。吹着凉凉的风 ， 天空中还飘起了雪 ， 着实从头一日的春暖一下又退回到几个月前的冬寒 。最低温度降到0度 ， 最高温度才6度 ， 媒体一直在报道“倒春寒”来了 。
关于倒春寒的饮食：多食葱姜蒜、洋葱 ， 这些食物能疏风散寒 ， 有助人体杀菌防病 。多食用高蛋白、高维生素 ， 如：瘦肉、鸡蛋、鱼类 ， 来增加身体的御寒力和抵抗力 ， 不宜多吃高热量食物 。
现在这里正是蒜薹大量上市的季节 ， 价格从最初的15元降到10元 ， 本地没有外地的多 ， 其实这里的人都系吃本地蒜薹 ， 去年气候影响 ， 本地的蒜薹不是新鲜 ， 而外地的蒜薹是今年新蒜薹 。由于邮费的原因价格一直很高 ， 就是便宜也得10元一公斤 ， 什么季节吃什么样的蔬菜 ， 这是自然规律 ， 营养丰富味道也很好 。
【“倒春寒”来了，蒜薹这样炒，香味浓郁，鲜嫩无比】
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虽然外地的蒜薹比较长而且根部很爱老 ， 每次吃的时候都得一根根的剪去 ， 颜色就是深绿色粗一些 ， 味道酸味很浓 ， 炒起来香味很不错 。加了木耳鸡蛋一起炒 ， 不用加调味品就香味浓郁 ， 鲜嫩无比 。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类 ， 不仅是人体必需的营养成分 ， 也是美容的物质基础 。其胡萝卜素进入人体后 ， 转变成维生素A ， 有润泽皮肤毛发的作用 。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态 ， 有利于脂肪在体内完全消耗 ， 带动体内脂肪运动 ， 使脂肪分布合理 ， 形体匀称 。纤维素促进肠蠕动 ， 促进脂肪排泄 ， 有利于减肥 。
主料：蒜薹150克、鸡蛋2个、干木耳20克
辅料：植物油30克、盐7克、味极鲜2克、青辣椒1个、姜2克
做法：1、把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段 ， 用少许盐拌均匀腌制10分钟 ， 姜切末、辣椒洗净切丝 ， 黑木耳用温水泡泡洗净去蒂
2、鸡蛋打散加少许白糖拌均匀 ， 热锅凉油 ， 油热7成下鸡蛋液 ， 煎到定型成块捞起
3、热锅凉油 ， 油热8成 ， 下蒜薹、姜末 ， 翻炒出香味 ， 加青辣椒、木耳翻炒出香味
4、加盐、味极鲜翻炒均匀 ， 加鸡蛋翻炒均匀即
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小贴士
鸡蛋加少许白糖 ， 这样煎的鸡蛋蓬松好看好吃
蒜薹加少许盐腌制 ， 这样很如盐味
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