牛肉丸子、嫩豆腐的做法，好吃的不怕试，越试越好吃
我爱吃各种丸子 ， 尤其爱吃牛肉丸子和红薯丸子 ， 所以每次炸丸子 ， 一次都炸很多 ， 放在冰箱里冷冻 ， 想吃就可以蒸一蒸 ， 或者吃火锅红烧丸子、吃砂锅、煮面条等等 。丸子虽然不和别的蔬菜一样 ， 任意好搭配 。因为是油炸的又是圆形的 ， 这就限制了很多种吃法 。我的这次创意《丸子烧豆腐》完全颠覆了原来的做法 ， 把丸子直接切碎了 ， 和豆腐一起烧出来 。
文章图片
文章图片
【牛肉丸子、嫩豆腐的做法，好吃的不怕试，越试越好吃】这个创意源自于麻婆豆腐的做法 ， 我也爱吃豆腐 ， 也爱做麻婆豆腐 ， 也喜欢加牛肉做 ， 可是今天家里没有牛肉了 ， 懒的的去买了 ， 就看冰箱有牛肉丸子 ， 就把它切了 ， 和豆腐一起烧出来 ， 虽然没有牛肉末的那种汁多肉嫩的口味 ， 但是有了炸的牛肉丸子的香浓醇厚 ， 在加上我用两种酱料炒出来的 ， 味道不比麻婆豆腐差 ， 各有各的味道和口感罢了 ， 小伙伴们要是你家有吃不完的丸子 ， 真的可以试试这种做法 ， 好吃的不怕试 ， 越试越好吃 。
文章图片
文章图片
主料：牛肉丸子、嫩豆腐做法：植物油、盐、水淀粉、排骨酱、番茄火锅底料、香葱、大蒜、姜、花椒粉
文章图片
文章图片
做法：1、把嫩豆腐切小块 ， 丸子切小丁丁（最好不要切大了 ， 这样好入味）
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
2、大蒜、姜、香葱洗净切末
文章图片
文章图片
3、热锅放油 ， 油热7成下姜蒜末翻炒出香味
文章图片
文章图片
4、下排骨酱（也可用火锅底料、豆瓣酱）、番茄火锅底料 ， 炒出红油出酱香味
文章图片
文章图片
5、再下入豆腐翻炒均匀
6、加丸子丁翻炒均匀出香味
文章图片
文章图片
6、加水或者高汤翻炒均匀 ， 大火烧开
文章图片
文章图片
7、转小火烧 ， 盖上锅盖 ， 大约烧10分钟左右
文章图片
文章图片
8、加白糖、花椒粉翻炒均匀
文章图片
文章图片
9、加水淀粉翻炒均匀 ， 撒上香葱末即可
文章图片
文章图片
小贴士番茄酱就是提味提色 ， 不可多加 ， 排骨酱味道很好了 ， 不用加鸡精味精了
推荐阅读
- 人生没有那么多道理可讲，只有你情我愿、相互争对错
- 芹菜和牛肉就是绝配，切碎之后简直就是下饭神器，谁吃谁爱
- 一斤70元，我买了半斤酱牛肉，听了之后我彻底乐了
- 靠种地,老张有了"稳稳的幸福、妥妥的收益"
- 炸串、卤味、关东煮、麻辣烫……小餐车为封闭校园带来浓浓烟火气丨共同守“沪”
- 秋冬不得不吃的补充能量大菜，清凉解毒、去火的作用
- 4款营养早餐搭配着吃美味、营养又补钙，孩子常吃长高个
- 熬夜伤肝、毁代谢，怎么办？西南大学新研究：喝茶或许能缓解
- 白银海克斯强化后怎么玩，凯特琳、庄瑟妮、蔚以及杰斯
- 煎韭菜盒子，鲜嫩翠绿、味道鲜美