用热水浸泡木耳，泡了2天的黑木耳差点没“骂死”，赶快扔掉吧
木耳应该算很多人餐桌上的必备家常菜 ， 不管是炒着吃还是凉拌或者是煮汤 ， 木耳的味道都是香脆鲜美十分可口的 。现在菜市场一般都是晒干的木耳 ， 看着干巴巴、黑乎乎的 ， 我们在买回家的时候都需要浸泡一下 ， 等到木耳泡发了之后我们才能吃 ， 不过很多人浸泡木耳的时候却没有掌握好方法 ， 最后就导致泡出来的木耳不仅是口感很差 ， 营养流失 ， 而且不恰当的浸泡方式还会使得木耳对我们的身体产生一定危害 。
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首先是用热水浸泡 ， 相信很多人都是这么做的吧？我一开始也是用热水浸泡木耳 ， 觉得用热水浸泡的木耳时间段一点 ， 很快就能泡发 ， 尤其是在天气比较寒冷的时候 ， 能够大大的减少木耳泡发的时间 。但是同事却说这种方法是错误的 ， 这样不仅会破坏木耳中的组织 ， 在吃起来的时候不仅不Q弹而且还糊糊的 ， 并且还会损坏木耳的营养 。
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【用热水浸泡木耳，泡了2天的黑木耳差点没“骂死”，赶快扔掉吧】后来我就改用温水浸泡木耳 ， 想着不能用热的 ， 但是我又急着要 ， 那用温水总是没有错的吧？结果老妈看见了又骂了我一顿 ， 她说在高温下木耳中的组织还是会被损坏 ， 这样吃着口感很差 ， 尤其是在凉拌的时候 ， 吃起来就是一团烂糊 ， 根本不会脆爽 。
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最后我改用凉水浸泡黑木耳了 ， 我想着热的不行温的不行 ， 那这凉的肯定可以了吧！但是我每天都得吃黑木耳啊 ， 所以我每次都是浸泡了一大堆 ， 用一个大的玻璃碗装着 ， 要吃的时候拿一点出来 ， 剩下的接着泡 ， 这样不影响口感和新鲜度 。
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但是周末表姐来我家的时候看到这个泡了2天的黑木耳差点没“骂死”我 ， 她说黑木耳用凉水泡是正确的方法 ， 但是浸泡的时间却不是任意的 ， 黑木耳用凉水浸泡3、4个小时后就完成了 ， 但是有些像我一样嫌麻烦的人会提前将大量的黑木耳浸泡完全 ， 而浸泡木耳的水中会不断的分泌出脏东西 ， 还有细菌 ， 我们没有及时处理就很容易使得黑木耳吸收这些有害物质 。
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表姐说长时间浸泡黑木耳 ， 虽然有利于下一次的制作 ， 但是这种木耳的营养物质已经在水中被泡没了 ， 并且还具有一定的危害 ， 被细菌污染了的黑木耳会滋生一些霉菌 ， 而我们人体还没有能力去分解这些有害物质 ， 从而就会导致我们吃了这种不健康的木耳之后产生呕吐、腹泻等状态 ， 这对我们的身体都是很有危害的 。
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听了表姐的话我总算知道了 ， 原来一直以来我浸泡木耳的方法都是不正确的 ， 最好的浸泡木耳的方法应该是用冷水浸泡3、4个小时之后就将水倒掉 ， 并且用清水再将黑木耳上的杂质清洗干净 ， 最重要的一点是吃多少泡多少 ， 这样才能保证吃到口感好而且营养高没有危害的木耳 。如果你家的木耳也是浸泡了很久的那就赶快扔掉吧！
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