土豆和蒜薹搭配在一起，不仅颜色搭配好看，味道更是极其美味哦
【土豆和蒜薹搭配在一起，不仅颜色搭配好看，味道更是极其美味哦】春天的天气比较温暖 ， 我最喜欢的季节 。因为春天的风景很美 ， 花草树木都生长起来了 ， 大自然也充满着生机勃勃的景象 ， 画面真的美极了 。最重要的是春天有新鲜和季节性的蔬菜和水果 ， 可以满足家人们的食欲 ， 这些水果新鲜又营养 。今天上街看到蒜薹价格便宜了 ， 就买点回来 ， 这个季节估计家家餐桌上都有蒜薹这道家常菜 。所以今天我也跟着追追风 ， 哈哈……一会再随便买一个土豆和蒜薹搭配在一起 ， 不仅颜色搭配好看 ， 味道更是极其美味哦！
蒜苗在南方叫蒜薹 。它是栽培土中的大蒜 ， 通过春化阶段抽出的嫩薹 ， 色绿味美 ， 宜于炒食 。蒜薹又称蒜毫 ， 是大蒜的花茎 。蒜薹是很好的功能保健蔬菜 ， 具有多种营养功效 。土豆具有抗衰老的功效 ， 土豆还能减肥 ， 具有呵护肌肤、保养容颜的功效 。选购蒜薹时要挑新鲜脆嫩 ， 条长 ， 无粗老纤维 ， 上部浓绿 ， 茎部嫩白 ， 尾端不黄、不蔫、不裂口 ， 以及顶“帽”不开花的 。蒜薹的吃法也很多 ， 可腌制凉拌 ， 也能与多种蔬菜和肉类搭配热炒 ， 口味独特 ， 是深受喜爱的蔬菜品种之一 。所以今天回家给孩子做个——蒜薹烧土豆 。
食材：蒜薹、土豆
辅料：红椒、姜、葱
调料：食用油适量 ， 食用盐 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 鸡精适量 ， 十三香适量 ， 白糖适量 ， 淀粉适量
步骤1、先把蒜薹和土豆清洗干净 ， 然后把蒜薹切成小段 ， 把土豆去皮在改刀切成小块 ， 备用
步骤2、把红椒切块 ， 姜切丝 ， 葱切丝 ， 备用
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步骤3、起锅加油 ， 待油5成热时 ， 锅中放入备好的土豆块 ， 炸制两面金黄熟透 ， 捞出控油 ， 备用
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步骤4、锅中留少许油 ， 放入备好的姜丝和葱片炒至爆香 ， 然后倒入备好的蒜薹段 ， 加入适量生抽 ， 在倒入适量清水 ， 翻炒均匀后 。加入适量食用盐、适量鸡精、适量蚝油、适量白糖和适量十三香 ， 大火翻炒 ， 炒至断生即可 。
步骤5、然后下入控好油的土豆和红椒 ， 在勾入适量水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 等收汁后 ， 就可盛出装盘 。
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光盘贴士：1、炸土豆时 ， 油不易过少 ， 防止土豆粘锅 。
2、蒜薹不焯水 ， 可以根据自己家人口感程度来决定蒜薹的硬度 ， 但建议最后也要炒至断生哦！
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