【清明踏春】蚕豆飘香季，通海大树社区将举办粑粑节
本文转自：开屏新闻清明时节 ， 春意盎然 。祭祖和踏青是清明节的两大主题 。当前 ， 在我国多地频发新冠肺炎疫情 ， 防控形势依然十分严峻复杂 ， 需要我们在疫情防控中自觉做好个人防护和自我健康监测 ， 遵守当地防疫政策 。我们向往春天 ， 但更要守护好自己和家人的健康安全 。这个清明 ， 就让我们看看家门口那些平日里被忽略的春景吧 。
【【清明踏春】蚕豆飘香季，通海大树社区将举办粑粑节】
文章图片
文章图片
“春吃豆、夏吃瓜” ， 豆子是春天的一种常见食材 ， 在云南省玉溪市通海县 ， 不少人家在春季都会用新鲜蚕豆做馅 ， 制作“青豆粑粑” 。香甜软糯的“青豆粑粑” ， 成了当地人喜爱的春季美食 。4月2日至5日清明节期间 ， 通海大树社区将举办粑粑节 ， 现场制作香喷喷的青豆粑粑 。
文章图片
文章图片
青豆粑粑选用新鲜蚕豆做馅料 ， 用温水将糯米和面做面皮 ， 成形后放入油锅煎炸 ， 虽然食材用料简单但是风味独特 。“制作青豆粑粑的蚕豆要当天采摘 ， 足够新鲜 ， 蚕豆也要选择稍微老一点的 ， 做出来的粑粑会比较绵软、比较香甜 。” 美食爱好者何庆介绍 。
文章图片
文章图片
活动期间 ， 除了品尝青豆米粑粑外 ， 还可以游览大树社区万亩田园风光 ， 可以到杞麓湖畔盆景园 ， 也可以到赵家大沟坐坐小船 ， 体验不一样的风景 。
除了青豆粑粑 ， 在通海还能吃到香甜可口的洋子花粑粑 。洋子花学名密蒙花 ， 具有浓郁而独特的花香 ， 同时它还是一味中药材 ， 具有清热、养肝、泻火、明目退翳之功效 。通海人将密蒙花用石臼捣烂 ， 添加糖 ， 和糯米面糅合在一起即可做出风味独特的粑粑 ， 光看金黄的外表就让人垂涎欲滴 。
文章图片
文章图片
除了传统甜口的青豆粑粑、洋子花粑粑 ， 在通海还能吃到香椿炒肉、金雀花煎鸡蛋、清炒马桑花等一道道春季特有的美食 ， 不仅让人饱了口福 ， 也让人实实在在品尝到了春天里的味道 。
推荐阅读
- 一旦误食后果很严重！预防食源性甲醇中毒的风险警示
- 康健园 防范糖尿病心衰需关口前移
- 清明养生好时节，这么做可以养肝
- 清明粑粑，春天留给玉屏人的一道特色美食
- 西藏日喀则市热玛村：“小灵芝”撑起群众“致富伞”
- 林麝养殖的“致富”路
- 房县八里坡村特色产业春耕忙
- 分手是生活的常态，我们也不例外
- 如果真有来世，那么奈何桥头请不要喝那碗诱人的汤
- 时间吹不走涟漪，你依旧是我思念的波心