酸菜的传统做法，干净卫生，味道还超级正宗，赶紧学起来吧！( 二 )
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6、起锅先不倒油 ， 把竹笋倒进来先炒干水分 ， 这样吃起来口感会更香更脆嫩 。
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7、盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒 ， 可以去除一下酸菜里面的苦涩味道 ， 炒好后也先盛出来 。
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8、接着起锅加少许油 ， 先把五花肉丁倒进来炒一炒 ， 炒出油脂后下蒜头爆香 。
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9、然后下竹笋 ， 翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿 ， 接着把酸菜倒进来大火继续翻炒 。
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10、把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒 ， 继续再炒一炒 ， 断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了 。
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【酸菜的传统做法，干净卫生，味道还超级正宗，赶紧学起来吧！】好吃的春笋炒酸菜就做好了 ， 吃起来口感干香脆嫩 ， 酸辣下饭 ， 这是一道超级无敌的下饭菜 。
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