青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干
正常人可以从牛奶中吸收每天需要的蛋白 ， 但对于牛奶有乳糖不耐症的女性朋友们 ， 可能会头痛每天的蛋白还可以从哪里摄取 。
其实 ， 豆腐可以作为代替牛奶的不二之选 ， 由于豆腐的营养价值和牛奶基本相同 ， 所以对于那些因为某些原因不能进食禽类及牛奶的女性 ， 豆制品是你们日常中不能缺少的哟 。
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豆干其实就是豆腐再加工后的一种食品 ， 豆干的营养十分丰富 ， 含有脂肪、蛋白质以及各类维生素 ， 吃起来咸中带甜 ， 硬度适中 ， 也被称为“素火腿” ， 在很多素食餐厅中 ， 我们都可以看到豆干的身影 ， 如果可以把豆干这个食材用好 ， 入口的滋味丝毫不逊色于任何一种肉制品 ， 营养价值还会更高 。
蛋黄色的豆干 ， 搭配翠绿色的青椒 ， 咸香的口感中还夹杂着一丝肉糜在口中咀嚼的喷香 ， 豆干表面略带质感的豆皮 ， 在划过舌尖时仿佛在味蕾上按上了一个个“定时炸弹” 。
吞咽之后 ， 一朵朵含着豆香的豆花才在舌尖炸开 ， 留下浓郁的味道 ， 青椒带着特有的香脆口感 ， 与酱汁相互融合 ， 一丝丝的辣意让人流连忘返 。
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【菜名】：青椒瘦肉炒豆干
【所需食材】：青椒1个,豆干150克.瘦肉120克,蒜3瓣,酱油2勺,甜面酱1勺,食用油2勺,淀粉半勺,胡椒粉0.5克,盐2克.
【烹饪过程】：
1.我们这道菜需要准备的食材不算多 ， 主要的食材只有猪肉、青椒、和豆干 ， 主要需要准备好的是各种调料和调味料 ， 把各类食材都洗干净放在碗中备用 。
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2.首先我们的瘦肉需要提前进行腌制 ， 这样在后续过程中 ， 瘦肉不会吃起来没有味道 ， 并且可以很好地给肉去腥提鲜 ， 把瘦肉切成片放到碗里 ， 在碗中放进准备好的淀粉、胡椒粉、半勺酱油 ， 然后开始抓拌瘦肉 ， 让肉均匀的裹上酱料 。
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3.把准备好的豆干和青椒都切成长条状 ， 豆干切的时候不要切得太宽 ， 尽量有一根手指的宽度就好 ， 然后把蒜切碎 ， 备用 。
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4.起锅开火 ， 在锅里放入食用油 ， 等油温慢慢变热之后 ， 我们放入刚才准备好的蒜 ， 慢慢煸炒出香味 。
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5.然后把刚才已经腌制了一会儿的肉片慢慢的加入锅中 ， 使劲翻炒肉片 ， 慢慢的看到肉片开始上色 。
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6.这时候我们可以加入甜面酱 ， 然后继续翻炒肉片 ， 直至所有肉片上都裹上了一层酱汁 ， 这是面酱裹着肉香已经充满了整个厨房 。
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7.我们在锅中继续加入主角豆干 ， 然后继续翻炒 ， 等到看到豆干的表面微微地加重了一点颜色时候 ， 就差不多了 。
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