好不容易抢的菜，怎么才能久放不坏？实用干货&技巧来了
本文转自：新民晚报
最近不少上海人的日常
变成了抢菜菜
测酸酸
验棒棒
千辛万苦抢来的菜
怎么才能延长保存期？
如果还没来得及吃就坏了
那得多心疼啊~
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家里备着的肉禽蛋菜
只要用正确的方法去保存保鲜
就能放得久、不容易坏
还能少跑几次菜场超市
减少聚集
马上学起来吧！
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蔬菜类
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1.青菜、菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜 ， 最先吃
新鲜的绿叶蔬菜比较娇贵 ， 最好装在保鲜盒里再放入冰箱 ， 避免受到挤压 。买回来的蔬菜里 ， 最先需要吃掉的也是它们 ， 不宜久存哦 。
2.大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜 ， 不用进冰箱
这些蔬菜就不用放在冰箱里占地方了 ， 简单的用袋子包一下放在家中阴凉处 ， 可存储的时间比较长 。但再次提醒一下 ， 土豆、番薯发芽了就千万别吃 ， 请整一个都丢掉 。
3.黄瓜、番茄、茄子等 ， 想延长保鲜时间可以放冰箱
这些蔬菜在一般情况下也不需要放冰箱 ， 但是如果你想保存的时间长一些 ， 也可以放在冰箱里 。
吃菜顺序
先叶菜 ， 后瓜茄
先吃绿叶菜 ， 避免营养素大量流失；
然后再吃青椒、茄子这类储藏期略长的蔬菜；
像土豆、胡萝卜、洋葱、红薯等可储存较长时间的蔬菜可以放到最后吃 。
不同蔬菜保鲜法
葱
将葱切碎并弄干表面水分 ， 放进塑料瓶中 ， 再放入冰箱冷冻即可 。
香菜
洗净后沥干水分 ， 切段放入冰格 ， 并倒入橄榄油 ， 放进冰箱速冻层 。
生菜
在碗里垫上一张厨房纸 ， 将生菜放入后再用保鲜膜封住 ， 置于冰箱内 ， 可保鲜一周 。
芹菜、西兰花
擦干水分 ， 用锡纸包裹放入冰箱 ， 可保存一个月 。
韭菜
用纸包住捆好 ， 放在阴凉处 。或用新鲜的大白菜叶子包好 ， 放在阴凉的地方 ， 可保鲜数天 。
蒜苗
擦干水分 ， 放在凉爽、干燥、通风处保存即可 。
洋葱
套进丝袜或网袋中 ， 装一个洋葱打一个结 ， 悬挂在干爽通风处 ， 保鲜期可达8个月 。记住洋葱不要和马铃薯放在一起 ， 不然会加快腐坏速度 。
冬笋、生姜
在盆子上铺湿沙 ， 将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实 ， 置于阴凉处 ， 可保存4-7周 。
番茄
远离阳光照射 ， 平铺倒置摆放 ， 室温下保存 。特别熟的番茄放到冰箱保存 ， 吃前要先拿出来回温 。
土豆
放在干爽通风处 ， 可将其与苹果放一起 ， 这样能避免土豆发芽 。
蘑菇
用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处 ， 若用塑料袋或保鲜膜包裹 ， 则容易发霉 。
冬瓜
把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处 ， 可保存4-5个月 。
南瓜
切开的南瓜 ， 要将瓜瓤部分全部挖掉后 ， 放入保鲜袋保存 。
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