鱿鱼要这么抢手,外皮薄到呈半透明,尤其是灯捕的货色( 二 )
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步骤4
葱切圈、蒜剁成末,红椒切圈、姜切片 。
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步骤5
豇豆挑除两端老化部分,水锅加盐加油,放入豇豆进行焯熟 。
*豆类一定要煮熟吃才安全 。
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步骤6
煮熟后捞出切小丁,拌入盐与胡椒粉码个底味,并塞入铺有耐热保鲜膜的杯子中,压实 。
取一个成品盘,将豇豆倒扣出来,旁边铺上包菜丝 。
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步骤7
腌制好的笔管鱿鱼拍上干淀粉,有利锁住鲜甜不流失,还可以防油爆,一举两得 。锅中下少许油,放入笔管鱿鱼半煎炸的方式,炸酥即可 。
*半煎炸时还有小声油爆,可以用盖子当挡箭牌,会更安全 。
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步骤8
葱姜蒜爆香,下笔管鱿鱼及所有调味料,快速翻炒入味后,即可装入成品盘中 。
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