同是蒜苔，“红头和绿头”有什么区别？建议弄明白再买，不吃亏( 二 )
在腌制时 ， 给锅里加八角、花椒炒一炒 ， 炒香后倒入米醋、味极鲜、白糖、盐调整味道 ， 煮开后关火 ， 彻底放凉再使用 。
【同是蒜苔，“红头和绿头”有什么区别？建议弄明白再买，不吃亏】蒜苔腌好去掉水分后装进无水无油的容器内 ， 放入蒜片、小米椒 ， 倒入凉透的料汁 ， 盖上保鲜膜放进冰箱 ， 冷藏一个晚上 ， 腌蒜苔就做好了 。
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