大脑最爱的不是核桃，是这菜！和黑木耳是绝配！“四物汤”安神、通便又补血，别吃错了( 三 )
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黄花菜汆丸子——安神健脑
食材：鲜黄花菜、木耳、猪肉馅、黄瓜
步骤：
1、猪肉馅加葱姜水搅打上劲
2、鲜黄花菜去根部及花蕊 ， 焯水 ， 浸泡2小时
3、碗中放黄瓜片、木耳、黄花菜 ， 加胡椒粉、生抽、盐、香油、醋调味 ， 再将煮好的丸子冲入碗中即成 。
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黄花菜又名忘忧草富含B族维生素 ， 可以调节神经让人心情愉快、安神镇静它也被称为健脑菜富含磷脂 ， 可以滋养大脑细胞
三鲜打卤面
保护心血管
三鲜打卤面
食材：黄花菜木耳面条 姬菇 里脊肉 海米
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做法：
1、用料酒泡姬菇去味增香 ， 用葱姜水泡海米去腥增鲜 。
2、用花椒水去异味增鲜味 ， 泡好的肉用厨房用纸水分稍微干一下 。加少许淀粉、蛋液搅拌均匀 。
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3、锅中做水 ， 煮制面条 ， 成熟后盛出备用 。
4、葱姜蒜煸香 ， 放入里脊肉煸炒 ， 再放入姬菇、海米、黄花菜和木耳煸炒 。
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5、加入1份花椒水、2份海米水、2份菌菇水 ， 开锅后再放入半勺耗油、1勺生抽、少许盐和糖调味 ， 中小火煮3分钟勾入水淀粉熬汁 。
6、撒入蛋液 ， 出锅后浇上花椒油即可 。
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姬菇的钾、磷、镁元素元素含量都很高
且富含菌多糖、硒元素
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有助于防癌、控血糖
增强免疫力、保护心脑血管
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素四物汤
补气活血
传统古方四物汤由
当归、川穹、白芍、熟地黄组成
当归、川芎是活血药
白芍、熟地是补血药
既能活血又能补血
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在美食界也有一道素四物汤也有补气养血的功效这四物就是：黄花菜、木耳、豆芽、豆腐
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素四物汤
食材：黄花菜、木耳、豆芽、豆腐做法：锅中水煮开 ， 加入提前浸泡过的黄花菜和木耳 ， 加入北豆腐 ， 水开炖煮两分钟后加入黄豆芽 ， 少许盐调味后即可出锅
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