凉拌鸡腿，不用忍受厨房油烟，简单煮一拌，香辣开胃
每到夏天 ， 很多朋友就会靠凉拌菜度日 ， 平时吃腻了素菜凉拌 ， 今天青豆妈和大家分享一个荤素搭配的凉拌菜——手撕鸡腿 ， 不用忍受厨房的油烟 ， 简单煮一煮拌一拌 ， 香辣开胃 ， 而且鸡腿肉的口感滑嫩鲜美 ， 搭配上适量的蔬菜 ， 一点也油腻 ， 吃完一大盘也不用担心自己会发胖 ， 喜欢的朋友可以试试！
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准备原材料：鸡腿3个、黄瓜丝、胡萝卜丝、生姜、食盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、蒜末、小米辣、花生酱、香菜、葱花；
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做法：
锅中加水 ， 放入清洗干净的鸡腿 ， 加入食盐、姜片、葱结、料酒去腥 ， 大火煮开 ， 煮开之后捞去表面的浮沫 ， 然后转中火煮20分钟左右；
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煮鸡腿的时候我们来调料汁 ， 碗里加入蒜末、小米辣、辣椒面、倒入适量的热油 ， 激出香味 ， 加入少许食盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、花生酱 ， 搅拌均匀；
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煮好之后 ， 把鸡腿捞出来 ， 放在冷水中浸泡一会 ， 冷热交替 ， 口感会更好；
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然后把浸泡好的鸡腿撕成条 ， 放完碗中备用；加入黄瓜丝、胡萝卜丝、倒入调好的酱汁 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜和葱花 ， 香辣又开胃的凉拌鸡腿就做好了；
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凉拌鸡腿做法总结：
1、浸泡鸡腿最好用冰水 ， 口感会更好；
【凉拌鸡腿，不用忍受厨房油烟，简单煮一拌，香辣开胃】2、凉拌鸡腿做好之后放在冰箱冷藏之后口感会更好；
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