它是“含钾高手”，煮着吃，卤着吃，炒着吃味道都非常棒
夏季的晚上是属于外面的夜市 ， 属于外面的烧烤摊的 。要是在炎热的夏天晚上 ， 叫上三五个好友一起去外面喝着啤酒 。撸着串 ， 真是别提让人多开心了 。很多人眼里面的下酒菜都是毛豆还有花生 ， 其实这毛豆虽然看起来不起眼 ， 但是却是“含钾高手” ， 夏天应该都多吃 。
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毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。而且你可能不知道的是 ， 毛豆是含钾非常丰富的食材 ， 被称为“补钾高手” ， 它体内含有的蛋白质还有钙的营养价值 ， 都远远地超过了牛奶 ， 像是在夏天有一些小伙伴容易出汗都可能是因为身体缺钾的缘故 ， 所以 ， 在夏天多吃点毛豆都是对我们身体是有益处的 。
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现在这个季节的毛豆正是新鲜上市的季节 ， 不管怎么做着吃都非常的棒 ， 煮着吃 ， 卤着吃 ， 炒着吃味道都非常的鲜美 ， 炎炎夏日的晚上 ， 给家人做上一份素炒毛豆 ， 再喝上两杯啤酒 ， 真是惬意的很 。
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【它是“含钾高手”，煮着吃，卤着吃，炒着吃味道都非常棒】【菜名】：素炒毛豆米
【食材清单】：毛豆 ， 红辣椒 ， 大蒜 。
【烹饪步骤】：
1、先将红辣椒还有大蒜都准备好了 ， 红辣椒大家也可以准备小米辣来做这个菜 ， 因为我家人吃不了辣 ， 所以我用的就是这样的红辣椒 ， 大蒜去皮切成小末 ， 红辣椒用水清洗干净 ， 把籽去掉了以后切末备用 。
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2、我用的这个毛豆米买的是现成的 ， 大家要是用的新鲜的毛豆米买回来以后要先将毛豆米给剥壳 ， 然后再用水给清洗干净 ， 毛豆米上面是有一层薄膜的 ， 要不要去掉就看自己的喜好了 ， 我建议不要去掉 ， 炒的过程有这一层薄膜的话毛豆米会更加的鲜嫩的 。
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3、炒锅里面加入适量的食用油 ， 炒热了以后把毛豆米下进去炒至变色 ， 记得全程都要小火来炒 ， 要是火急了的话毛豆米炒出来的口感就不好 ， 炒的变皱了也不好看 。
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4、把毛豆米炒的变色了以后 ， 在加入1小勺的盐还有鸡精来翻炒 。
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5、再将红辣椒还有大蒜末都下进去炒出来香味 。
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6、然后我们在加入少量的热水 ， 盖上锅盖焖个2~3分钟左右 ， 毛豆米一定要做熟了 ， 以免吃到肚子里面有食物中毒的危害 。
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