奶香大馒头，香喷喷的奶香馒头，口感更劲道
从古至今 ， 馒头做为北方人的主食 ， 一直是任何其他食物所无法代替的 ， 是家家户户的餐桌上顿顿必不可少的 。想象一下这个场景 ， 外出劳累了一天的丈夫回到家中 ， 掀开锅盖 ， 顿时热气扑面 ， 热气底下是一锅散发着白面香气的白白胖胖的大馒头 ， 那种满足感简直不用提了 ， 来上一口幸福感十足 。传统的北方 ， 馒头就是这么一种很有北方人民朴实特色的食物 ， 没有什么花里胡哨 ， 仅靠面粉的香气就能给人带来极大的满足感 。但是随着社会的发展 ， 人们对食物的要求也越来越高 ， 除了填饱肚子以外 ， 还希望吃得健康营养 ， 因此馒头的制作材料也随之变化 。今天我们就来学习一种在传统基础上翻新了的北方特色食物 ， 奶香大馒头 。
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【食品名称】：奶香大馒头
【食材准备】：
面粉350克 ， 牛奶200克 ， 耐高糖酵母3.5克 ， 细砂糖30克
【制作步骤】：
步骤1
提前准备好各种食材 ， 将面粉提前倒出来放到盆里备用 。
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步骤2
接下来将牛奶加热一下 ， 不用煮沸 ， 差不多到50度就可以了 。
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步骤3
牛奶热好后直接倒入小盆中 ， 如果家里有面包机的可以直接倒入面包机进行接下来的操作 。
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步骤4
然后将面粉一起倒入面包机 。
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步骤5
最后放入耐高糖酵母跟细砂糖 。注意酵母跟砂糖不要放在一起 ， 最好是呈对角线的的方向放置 。
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步骤6
材料都放置齐全后就可以打开面包机进行搅拌操作了 。
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【奶香大馒头，香喷喷的奶香馒头，口感更劲道】步骤7
一般面包机都是会自动停止的 ， 如果是手动搅拌的话 ， 将材料完全混合均匀就可以了 。面团搅拌结束后取出 ， 用保鲜膜盖起来让它自然发酵 ， 发酵到现在的两倍大小就可以了 。
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步骤8
接下来就是和面操作了 。这一步主要是为了将面团中的气泡揉出去 。
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步骤9
面团揉好后均匀的分成差不多大小的小团子 。
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步骤10
将刚才分割好的小团子搓圆 。
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步骤11
然后将小圆团子用手轻轻按压成圆饼状 。
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