奶香大馒头，香喷喷的奶香馒头，口感更劲道( 二 )
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步骤12
再次将圆饼的边缘揭起来向内按压 ， 多次重复 。这一步也是为了将面团中的气泡挤压出去 ， 这样做出来的馒头口感更劲道 。
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步骤13
多次揉面后可以取一个面团从中间切开看一下 ， 切开后的面包中间没有气泡了就可以了 。
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步骤14
这时需要最后将小团子揉成圆形进行再次发酵 。
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步骤15
等面团发酵至有明显变大就可以了 ， 这个发酵过程一般需要十五分钟左右 。
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步骤16
发酵好的面团就可以进蒸锅了 。冷水锅放上蒸笼 ， 等水开后开始计时 ， 二十分钟即可关火 ， 然后不要开盖再等五分钟 。
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步骤17
闷完五分钟后 ， 香喷喷的奶香馒头就可以出锅了 。快来一起看看我们的成果 。
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【烹饪小技巧】：
一定要注意酵母跟白砂糖是要分开位置进行放置的 。
在和面时 ， 气泡越少蒸出来的馒头越劲道 ， 口感越好 ， 所以不要吝啬你的力气 ， 可以多反复揉几次 。
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