包子和饺子有很多相似之处，并没有想得复杂，关键是学会做法
北方人一般都很喜欢吃面食 ， 而且很多时候都是自己家里做的 ， 很多人都会做面食的厨艺 。面食的种类也有很多 ， 包子其实最具代表性的 。其实南方的人一样很喜欢吃包子 ， 只不过通常都是出去买了吃 。我家附近就有好几家包子铺 ， 生意真的是很不错 ， 尤其是早上 ， 很多上班的人都会停下来买几个包子 。
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其实包子完全能自己做 ， 自己做的话还可以选择自己喜欢的馅儿 。比如牛肉香菇馅儿就很好吃 ， 牛肉属于价格比较高的食材 ， 一般包子铺不会做这个馅儿的包子 。其实包子和饺子有很多相似之处 ， 并没有想得复杂 ， 真的包起来会发现很简单 ， 馅儿还可以随时更换 ， 关键是学会做法 。
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菜品：芹菜香菇牛肉包
配料：中筋面粉 ， 清水 ， 细砂糖 ， 酵母 ， 牛肉馅 ， 香菇 ， 五香粉 ， 香油等
烹饪步骤：
1、先要开始和面 ， 准备一个大一点的和面盆 ， 倒入适量的清水 ， 酵母 ， 细砂糖和面粉 ， 比例搭配很重要 ， 建议清水要分次添加 ， 这样和出来的面糊稠度更好掌握 。
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2、接着揉出来一个不粘手的面团 ， 将揉好的面团放在温暖的地方 ， 正好现在的天气比较热 ， 直接放在室温下就可以了 。
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3、面团在发酵的时候去调馅儿 ， 将新鲜的牛肉洗干净剁碎 ， 剁好的牛肉末放在容器中 ， 加入适量的葱碎、蚝油、料酒、五香粉、盐和适量清水 ， 按照一个方向来拌匀 ， 这样馅儿就拌出来了 。
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4、拌匀后还要加少许的香油 ， 继续的拌匀 ， 然后放在一边静置 。
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5、将胡萝卜洗干净擦成丝 。
【包子和饺子有很多相似之处，并没有想得复杂，关键是学会做法】
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6、香菇去掉根部 ， 然后洗好后也是切碎 ， 这两种菜都是加在一起 。
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7、还要准备一些芹菜 ， 洗净后切碎 ， 不要切的太碎 ， 这样口感会更细 。
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8、等到面团发酵好之后取出来 。
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9、揉面排气后放在面板上静置15到20分钟 。
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10、接着将之前切碎的几种蔬菜一起加在牛肉末里面 ， 全部拌匀即可 ， 这样馅儿就调出来了 。
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