8块钱一斤的花蛤，自己做比外面实惠，还能吐尽泥沙不牙碜
我家虽处于内陆地区 ， 但交通发达 ， 离海边也不是太远 ， 市场上海鲜也很新鲜 ， 且价格也不贵；像花蛤只要8块钱一斤 ， 买上一斤 ， 回家炒一炒 ， 也就10块钱就能炒一盘 ， 外面要20多呢 ， 自己做比外面实惠多了 ， 而且还能让它们吐尽泥沙不牙碜 。
花蛤属于常见的便宜海鲜 ， 它营养丰富 ， 富含丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质 ， 吃了有助于补充营养 ， 滋补身体 。花蛤肉可以降低胆固醇、补充钙质 。它的脂肪含量和热量也不高 ， 营养还丰富 ， 是减肥者理想的低卡食物 。另外花蛤还有滋阴润燥、降低血糖、化痰和利尿消肿的作用 。花蛤的家常做法中 ， 用辣椒炒是最常吃的 ， 这样炒出来的蛤肉既鲜嫩还入味 ， 是下酒下饭的好菜 。您喜欢吃花蛤吗？快来看看它是如何做的吧 ， 我还将花蛤如何清洗 ， 如何让它吐泥沙的方法一并分享给您 ， 喜欢请帮忙点赞分享吧 。
【辣炒花蛤】
【用料】：花蛤500克 ， 小葱1棵 ， 干辣椒4个 ， 姜2片 ， 蒜5瓣 ， 花生油3勺 ， 盐1勺 ， 香油5滴 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺
【做法】：
【8块钱一斤的花蛤，自己做比外面实惠，还能吐尽泥沙不牙碜】将花蛤先倒入盆里 ， 再倒入没过花蛤的水 ， 先用手端起盆子按一个方向晃动盆子 ， 使花蛤随着盆子里的水晃动 ， 这样就可以将花蛤表皮的脏东西晃动下来 ， 这样换几次水 ， 花蛤表面就清洗干净了
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最后再换一盆清水 ， 加入一勺盐 ， 滴入几滴香油 ， 搅拌均匀后静置2个小时 ， 这样就可以让花蛤吐净泥沙 ， 最后将水倒了 ， 再淘洗几遍 ， 花蛤就处理干净了 ， 沥干水分即可
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葱切葱花 ， 姜蒜切成小块 ， 干红辣椒切成段
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锅中倒入油 ， 依次倒入葱姜蒜和干红辣椒炒香
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将花蛤倒入大火翻炒均匀
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等开壳后倒入料酒翻炒均匀
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炒至花蛤壳全部张开 ， 再倒入生抽炒匀
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最后撒上少许盐调味就可以出锅了
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【小贴士】：
花蛤一开始要先清洗掉表皮的泥沙 ， 用步骤一中的方法可以更快速的清洗；
水中加入盐和香油 ， 能够使花蛤更易将泥沙吐出来；
炒花蛤时不要加味精 ， 盐也要少放 ， 防止花蛤的鲜味减少；
炒时要等花蛤全部张开口 ， 再加盐调味；
喜欢吃辣的可以多放些辣椒；
花蛤属于寒凉食物 ， 脾胃虚寒者不要多吃 。
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