啤酒烧鸭的家常做法，鲜香美味，好吃又解馋
相信大家也知道 ， 每年到了这个时候 ， 天气比较炎热 ， 昼夜温差也比较大 ， 这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳、状态又不好的一个情况 ， 而在这个时候 ， 小编建议大家一定要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜 ， 同时也要注意吃一些肉制品 ， 比如小编今天跟大家分享的这个肉制品 ， 大家在这个季节就可以多吃一些 。
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因为这个肉里面富含大量的优质蛋白质 ， 钙锌铁矿物质 ， 还有多种氨基酸和维生素 ， 对于我们滋补身体和提高免疫力 ， 促进肠胃消化都有很好的效果 ， 那么这个肉制品其实我们在生活中最常见的鸭肉 ， 而且价格也非常的便宜 ， 在夏季多吃也不会出现上火的一个情况 。
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而且 ， 鸭肉在生活中的吃法也是多种多样的 ， 不仅可以直接用来炒着吃或者炖汤喝 ， 同时还可以用来烤着吃或者做成酱鸭吃 ， 都是非常好吃的 ， 今天小编也给大家分享一个仔姜鸭的方法和技巧 ， 做法非常的简单 ， 感兴趣的朋友们可以跟着小编一起了解一下！
第一步 ， 首先需要准备好我们用到的食材：只需要我们准备好新鲜的鸭肉、鲜姜、大蒜、香叶、八角、葱、辣椒、盐、油、生抽、料酒和啤酒 ， 郫县豆瓣酱 。
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第二步 ， 先将我们准备好的鸭肉清洗干净 ， 洗完之后 ， 放在水中泡三个小时以上 ， 时间到了之后 ， 将鸭肉重新清洗干净 ， 然后直接冷水下锅开始焯水 ， 往里面加入两三勺的料酒 ， 开大火将锅中煮开 ， 煮开之后 ， 将上面的浮沫都撇干净 ， 然后将鸭肉捞出来沥干水分备用 。
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第三步 ， 重新起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 直接将焯水过的鸭肉放在锅中开始煸炒 ， 煸炒至变色之后 ， 盛出来备用 。重新起锅烧油 ， 油热之后放入我们切好的生姜片、大蒜、香叶、八角、辣椒段 ， 煸炒出香味 ， 然后呢 ， 再往里面加入一大勺的郫县豆瓣酱 ， 炒出里面的红油 。
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第四步 ， 这个时候我们再放入刚刚煸炒过的鸭肉 ， 翻炒均匀 ， 再往里面加入一点盐和生抽 ， 再放入一罐儿啤酒 ， 开大火煮开 ， 煮开之后开始开中小火 ， 继续炖煮半个小时 。
【啤酒烧鸭的家常做法，鲜香美味，好吃又解馋】
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第五步 ， 等到时间到了之后 ， 大家在将火转成大火开始收汁 ， 加入切好的鲜姜片和辣椒段 ， 直到看见鲜姜片和辣椒变色之后 ， 大家就可以直接撒上一把葱花就可以直接出锅了 ， 这样一份鲜香美味 ， 好吃又解馋的啤酒烧鸭就做好了 ， 喜欢的朋友们 ， 可以试着自己在家里做一做 ， 非常的简单哦！
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