烤蛋糕总是干硬不分层，学了之后，全家人都爱吃，比外面卖的还好
北方人喜欢吃面食 。除了最重要的主食 ， 馒头、馅饼、煎饼、花卷等都是我们的最爱 。有时我会买腌黄瓜 ， 做开胃菜 。我喜欢煎饼 。一起吃饭很开心 。今天 ， 让我们专注于煎饼的做法和技巧 。很多朋友告诉我 ， 烤蛋糕总是干硬的 ， 不软不分层 ， 很难吃 。是不是很多人都说做煎饼的时候 ， 需要抹很多油才能让其松软有层次感？它不是 。有些人想知道在揉面时是用冷水还是热水 。两者都不正确 。这里有一些使煎饼美味、柔软和分层的技巧 。今天我想给你两个建议 。学了之后 ， 全家人都爱吃 ， 比外面卖的还好吃 。[烙饼]
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【烤蛋糕总是干硬不分层，学了之后，全家人都爱吃，比外面卖的还好】配方：面粉400g ， 冷水100ml ， 开水200ml ， 盐 ， 植物油1、准备适量面粉 ， 这里用400克面粉 ， 根据需要用冷水或开水揉面 ， 下面我来为你解答这个问题 。2.2/3的面粉需要用开水烫面条 ， 剩下的1/3需要用冷水揉面条 。分别用筷子搅拌 ， 再次混合 ， 搅拌均匀 ， 然后用手揉面团 ， 尽量顺滑 。3.立即将面团放入小平底锅中 ， 盖上盖子并进行发酵 。冷的时候需要一个小时 ， 热的时候需要30分钟 。当时间用完时 ， 取出面团 ， 但此时不要揉面团 ， 而是将其切成小块 。四 。然后滚动每个剂量 ， 然后滚成薄皮并放在一边以备后用 。接下来 ， 您需要准备酥皮点心 。如果你想让煎饼松软多层次 ， 就不要加油 。使用酥皮来增加效果 。五 。糕点其实很简单 。在碗里加入少许面粉 ， 用热油烧 ， 搅拌均匀 ， 放凉 。将酥皮均匀地铺在面团上后撒上适量盐和低筋面粉 ， 在皮中间切一刀 ， 将皮擀开 。6.捏紧嘴巴 ， 继续擀 ， 然后擀成薄薄的面团 。煎锅上油 ， 加入面团 ， 直到两面金黄膨胀 ， 然后将其从煎锅中取出 。
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