油酥烧饼的做法，做法简单，口感酥脆，个个空心( 二 )
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9.取一份面剂揉圆 ， 用擀面杖擀成椭圆形面片 ， 抹上一层油酥 。
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10.自上而下卷好 。
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11.卷好将它竖起来按扁 。
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12.全部做好后面上刷上一层清水 。
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13.刷了清水那一面黏上白芝麻 ， 用手按一按让它黏牢固一点 。全部做好后面上盖上保鲜膜饧发20分钟 。
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14.平底锅里面加入适量的油 ， 大火烧热 ， 油热转小火下入饧发好的饼坯 ， 用手再将它按扁 。
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15.盖上盖子小火烙三分钟左右 。
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16.底面定型微微发黄后给它翻个面 ， 再盖上盖子烙三分钟 。注意火千万不能大 。
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17.勤翻面 ， 多翻面几次 ， 烙至两面金黄 ， 按压会快速会弹就可以出锅了 。
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我们的油酥烧饼就做好啦~表面酥脆内里柔软 ， 扒开内里个个空心 ， 咬一大口非常的满足 ， 真的很好吃 ， 吃过后都会想再吃 ， 学会后想吃就可以做了 ， 家常烧饼做给爱的人吃吧！
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小贴士：
1.温水35左右为宜 ， 太烫会把酵母烫死 。
2.和面时要注意不要一次性将水倒进去了 ， 边倒边搅拌 ， 感觉硬了加水反之加面粉 。
3.烧油的时候小心被油溅到 。
4.我用电磁炉来烙的 ， 电磁炉的火力可以调很小 ， 如果用明火的一定要注意不要固定上面写的三分钟 ， 灵活调整时间 。
5.两面金黄不代表内部熟了 ， 按压会快速会弹内部大致是全部熟透了 。
6.油酥里面的油我用的是花生油 ， 也可以用猪肉特别的香 。
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