日式照烧牛肉饭，看着就是硬菜，牛肉搭配蔬菜，这样营养更全面
前几天去了一家日本料理店 ， 点了一份照烧牛肉饭 。
其实有一点像我们的盖浇饭 ， 就是饭和菜加在一起的 。
这款饭不仅仅是有牛肉 ， 里面还有添加西兰花等时蔬 ， 这样不仅不会油腻 ， 营养也会更加的全面 。
配上一碗海鲜汤 ， 这道饭就太好吃了 ， 关键是特别的开胃和下饭 。
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其实看起来并不难 ， 饭店里面这样一道饭要大几十块钱 。
但是自己做的话肯定性价比更高 ， 关键是能自己选择优质的食材 。
平时不想炒那么多的菜 ， 就可以做几份这样的饭 ， 和家人一人来一份 ， 顺便提升一下自己的厨艺 。
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日式照烧牛肉饭
食材清单：牛肉片 ， 洋葱 ， 西兰花 ， 胡萝卜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 糖 ， 芝麻
烹饪步骤：
-step1-
在做饭之前要先将食材都准备好 ， 主要是各种时蔬 ， 另外调味料是平时常见的 。这样准备好之后就可以一目了然了 ， 在做饭的时候也可以省事很多 。先将配菜都切好洗干净 ， 洋葱切成丝洗净 ， 西兰花切成小朵洗净 ， 胡萝卜切几片 ， 还可以做成花样 。
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-step2-
在锅里都加入一些水 ， 撒少许的盐 ， 这样焯水后的蔬菜看起来颜色更绿 。等到锅里的水开之后将西兰花和胡萝卜都放进去焯水 ， 菜断生之后捞出来 ， 焯熟的菜装盘 ， 然后添加适量的盐 ， 香油和黑胡椒 ， 拌匀之后腌制一下 。
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-step3-
锅里重新加入适量的水 ， 水开以后将牛肉片下进去 ， 煮到肉变色之后捞出来备用 。牛肉片还是很好熟的 ， 焯水之后的牛肉片就熟了 ， 后面再炒菜的时候会比较快 。
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-step4-
接着开始炒菜 ， 锅里放少许的油 ， 热了之后将洋葱丝倒进去翻炒 ， 洋葱丝很香 ， 也是不错的配菜 ， 但是不用准备很多 ， 只要少许一些就可以了 。
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-step5-
洋葱翻炒变软之后 ， 添加适量的生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 以及少许的高汤 ， 要是没有高汤的话就加清水 。将肥牛下进去 ， 搅拌均匀之后开大火收汁 ， 然后就可以关火装盘了 。这样菜就炒好了 ， 米饭就是直接煮好就行 ， 先将米饭盛在碗里 ， 接着是将炒好的菜都加在米饭上面 。饭店一般都是摆盘的 ， 这样菜看起来更加精致 。最后是撒上一些熟芝麻 ， 这样一份饭就完成了 ， 不仅看着很有食欲 ， 吃起来也特别的下饭 。
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美味分享：
这道饭看着就是硬菜 ， 牛肉搭配蔬菜 ， 这样营养更加全面 ， 吃起来也不会觉得油腻 。这道菜还特别的下饭 。
厨贴士：
准备好的配菜都要新鲜 ， 然后焯水 ， 牛肉片也需要先焯水 ， 这样后面炒菜的时候会比较快 ， 也更容易炒入味 。
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