精选美食推荐:冬瓜双豆,葱烤鲫鱼,南瓜排骨
冬瓜双豆
材料:冬瓜200克 , 豌豆50克 , 黄豆50克 , 胡萝卜30克 , 盐 , 油 , 酱油各适量 。
做法:
1、黄豆提前几个小时浸泡;
2、青豆、黄豆洗净;胡萝卜去皮切丁;
3、冬瓜去皮去籽切丁;
4、冬瓜、胡萝卜焯烫 , 捞出沥水;
5、青豆、黄豆焯烫 , 捞出沥水;
6、热油锅 , 加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀;
7、加盐、酱油调味炒匀即可 。
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南瓜排骨
材料:南瓜半个(1斤左右为宜 , 去瓤洗净) , 排骨6两(能填满南瓜船便可) , 蒜末 , 豆豉(剁碎) , 红椒碎各适量
做法:
1.南瓜放碟子上套上保鲜袋 , 进微波炉用高火加热8~10分钟 。
2.取出 , 小心倒掉多余的水份 , 用筷子戳一下看软透没有(不够软再适当延长加热时间) , 保暖待用 。
3.排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起 , 加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌匀入味(加水是改善微波加热造成的水份流失令排骨口感变干) 。
4.排骨平铺在碟子上尽量不要重叠 , 套上保鲜袋(剪个洞) , 用高火加热4.5~5分钟即可 , 趁热把豉汁排骨填入南瓜船里 , 撒上葱花即可进食 。
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【精选美食推荐:冬瓜双豆,葱烤鲫鱼,南瓜排骨】彩椒麻花肉片
材料:彩椒、瘦肉、麻花、生姜、五香粉、盐、鸡精、油、生抽
做法
1、彩椒切棱形块 , 瘦肉切片 。姜、蒜切末备用 。
2、瘦肉加入适量鸡粉、五香粉、生抽拌匀 , 腌十分钟 。
3、起锅加油烧热 , 加入姜末、蒜末爆香 。
4、倒入瘦肉 , 翻炒至变色后 , 放入彩椒炒至断生 。
5、最后加适量麻花 , 加盐、五香粉、鸡精翻炒均匀即可 。
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葱烤鲫鱼
材料:鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法:
1.鲫鱼刮鳞 , 去鳃 , 破肚去内脏冲洗干净 , 用盐均匀涂抹鱼身 , 放黄酒腌制片刻 , 小香葱切段 , 姜切丝
2.起油锅烧热 , 放入鲫鱼煎至两面金黄取出 , 锅内留底油 , 放入葱段 , 姜丝煸香 , 放入鲫鱼 , 放生抽 , 糖 , 加适量水中火烧8分钟左右 , 把鱼装盘留汤
3.放醋 , 麻油和剩下的葱段 , 大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
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