山东人必须摆上一道传统佳肴，外焦内嫩，汁液浓而可口
我不知道你是否记得昨天小编分享的丸子干弹？由于烹饪量很大 ， 我们今天将用它做另一道家常菜 。这是刘娇和丸子 。其特点是咸、香、微辣 ， 口感有q弹性 ， 顺滑 。每当我们在桌上见到它 ， 它一定是第一张CD 。家的味道就在这里 。山东人从小吃到美味佳肴应有尽有 。
【山东人必须摆上一道传统佳肴，外焦内嫩，汁液浓而可口】丸子煎好后 ， 吃炸丸子很容易！剩下的就交给美味的酱汁 。当然 ， 选择正确的配菜也很重要 。在传统做法中 ， 中标的配件有两种 。它们是尖椒和黑木耳 。前者改善辣味 ， 后者清热祛火 ， 肉类和蔬菜营养均衡 。
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丸子是鲁菜的经典代表 。在山东人春节的最初几年 ， 餐桌上必须摆上一道传统佳肴 。现在你想什么时候吃就什么时候吃 。它不再被视为“奢侈品” 。其特点是：外皮嫩、汁液浓、色泽鲜艳、咸、香、微辣 。
配料：丸子、大葱、十三味香料、酱油、蚝油、干辣椒、黑木耳、尖椒、淀粉、味精、白糖、鸡精、大蒜和酱油 。
生产过程：
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在锅里加热油 。先加入适量洋葱、生姜、蒜末和干辣椒炒香 ， 然后加入少许十三味调味料、少许酱油和蚝油 ， 炒至浓稠 。
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然后 ， 加入适量的胡椒和木耳 。这两种成分是制作炸丸子的标准辅料 。将它们煎至切碎并闻起来 ， 然后倒入少量水煮沸 。
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汤煮沸后 ， 倒入炒好的丸子 ， 加入少许老酱油调色 ， 搅拌均匀 ， 加入少许盐、鸡精、糖和味精调整口 ， 然后盖上锅盖炖2-3分钟 ， 直到味道好为止 。
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在从锅里出来之前 ， 倒一点水淀粉 ， 然后用薄薄的糊状物勾住它 。它不仅能保暖 ， 还能使菜的颜色更鲜艳 ， 让人食欲大增 。在火中收集果汁后 ， 你可以把它放在桌子上 。《娇柳·丸子》制作完成后 ， 口感外焦内嫩 ， 咸辣 ， 汁液浓而可口 。非常好吃！
提醒：
如果你觉得丸子不够脆 ， 你可以把它们倒进热油里再煎一遍 ， 油温可以控制在6-70% 。
喜欢吃酸甜口味的朋友可以在酱汁中加入少许白醋或香醋 。糖醋的味道一定更受孩子们的欢迎 。
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