春季养肝！对症食补有良效
本文转自：厦门日报
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本报采访人员 刘 蓉
通讯员 詹玉卿
明代医学家张景岳说:“春应肝而养生 。”春季属木 ， 肝也属木 ， 两者相应 ， 且肝主疏泄 ， 春季肝气旺盛而升发 ， 肝脏在春季时功能也更活跃 ， 所以中医素有“春宜养肝”之说 。《黄帝内经·素问·四气调神大论第二》:“春三月 ， 此谓发陈 ， 天地俱生 ， 万物以荣 ， 夜卧早起 ， 广步于庭 ， 被发缓形 ， 以使志生 ， 生而勿杀 ， 予而勿夺 ， 赏而勿罚 ， 此春气之应 ， 养生之道也 。逆之则伤肝 ， 夏为寒变 ， 奉长者少 。”说明春季天气变暖 ， 是万物生长及复苏的季节 ， 白天变长 ， 夜晚变短 ， 自然界的阳气开始生发 ， 人体内的阳气也开始生发 。春季养生,应该注意保护阳气 。
春练不宜过早起床
心情愉悦勿要急怒
中医建议 ， 春季可晚些入睡 ， 早些起身 ， 做一些比较放松、轻缓的运动 ， 可以增强大脑皮层的工作效率和心肺功能 ， 防止动脉硬化 。但是 ， 春练不要起得太早 ， 防止因早晨气温低、雾气大 ， 引起感冒、哮喘、支气管炎等疾病 。
在情绪上 ， 应保持心胸开阔、乐观向上的好心态 ， 不要过分压抑 ， 暴怒或忧郁会导致肝气郁滞 ， 影响肝的疏泄功能,也使功能紊乱、免疫力下降 ， 容易引发精神病、肝病及心脑血管等疾病 。若肝伤则春无以生 ， 提供给夏长之气的条件不足 ， 到夏季就可能发生寒性病变 。
结合时令进行食补
不宜多食酸性食物
中医认为 ， 在饮食上 ， 春季不宜多食酸性食物 ， 否则易导致肝气过于旺盛 ， 损伤脾胃 。应该多食用些扶助阳气的食物 ， 如韭菜、面粉、红枣、花生等 。除了食补养阳以外 ， 春季气候变化较大 ， 也要注意时刻保暖 ， 不宜快速减少穿着的衣物 。
厦门市中医院肝病中心主任吴剑华介绍 ， 享有“南康北关”盛誉的该院知名肝病专家康良石教授生前将慢性乙型肝炎归属于“温病”范畴 ， 而“季节性”是温病的特点 。“肝主春 ， 足厥阴、少阳主治……肝苦急 ， 急时甘以缓之” ， 因此 ， 肝应四时之春 ， 肝气与春气相应 ， 春季多见肝之病变 ， 肝与酸相通 ， 故补肝多用白芍、五味子等酸味之品 。
要注意的是 ， 慢性肝病的复发高峰多在春季 。春季为阳气升发时 ， 此时治疗应清热利湿治标为先 ， 疏肝行气 ， 健脾化湿为本 。食疗养肝方面 ， 该院肝病中心主治医生吴昦辰介绍 ， 养肝食材大致分为两类 ， 一类是有助肝脏疏泄、升发的 ， 还有一类是滋补养肝的 。以《素问》中的“肝欲散 ， 急食辛以散之 ， 用辛补之 ， 酸泻之”为指导 ， 结合春季节令特征 ， 此时养肝 ， 建议选择气味芳香、有助疏泄升发功效的食材 。
香菜:具辛香升散 ，顺应肝脏疏泄升发之性 ， 有疏畅肝气、消食下气、醒脾和中等功效 。
食用方法推荐:1、煮汤或火锅涮捞:香菜100克 ， 加入其他新鲜时蔬 。2、煮粥:香菜 50 克 ， 切碎 ， 葱花少许 ， 粥熟起锅时放入搅匀 。每周 2~3 次 。
薄荷:具有疏肝解郁的作用 ， 特别适用于肝郁气滞而出现胸闷不舒、胁肋胀痛人群 。食用方法推荐:同香菜一样 。
玫瑰花:具有疏肝理气、解郁、活血化瘀调经的功效 。《本草正义》记载:“玫瑰花 ， 香气最浓 ， 清而不浊 ， 和而不猛 ， 柔肝醒脾……宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊 。”以花瓣入药 ， 不宜见火 ， 入茶泡服 ， 女性最宜 。食用方法推荐:玫瑰花茶 ， 玫瑰花 15 克 ， 生甘草片 3 克 ， 茉莉花茶 5 克 。制作及服法:焗茶（即焖茶:将茶叶、茶水放入茶壶 ， 盖上盖子用小火焖煮） ， 每日1 次 。
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