黄瓜这样做，好吃到停不下来，佐餐的好选择
入夏以后黄瓜就成了大众钟爱的美食了 ， 好像每次去买菜都要买点黄瓜回来 ， 做凉拌菜或者是炒着吃都很好吃 ， 清爽解腻 ， 其实黄瓜这种蔬菜在中国已经有几千年的历史了 ， 有些地方也叫做是胡瓜 ， 这是因为它最早是由西汉时期张骞出使西域带回中原的 ， 称为胡瓜 ， 五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字 ， 汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。
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黄瓜的营养很丰富 ， 但是大众最认可的就是黄瓜具有很好的减肥的功效 ， 黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除 ， 以及降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
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黄瓜不仅可以生吃还能够做成酱菜 ， 今天教大家一道黄瓜酱菜 ， 好吃到停不下来 ， 是佐餐的好选择 ， 酱黄瓜这个菜谱可是专业人士的压箱底 ， 各种香料的融合 ， 最好吃的酱黄瓜没有之一 ， 盐腌后的黄瓜脆度依旧 ， 由于冰箱搁了一晚 ， 调料味都吸收到食物内部 ， 吃起来别提多爽口 。
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这道菜好吃不上火 ， 重点是吃多少都不会长肉 。酱香油香的腌黄瓜、一碗清粥、一杯红酒 ， 看着电视剧吃着自己制作的食物 ， 真的是太惬意了 ， 下面大家就快来看看具体的做法吧 。
【菜品】：酱黄瓜
【烹饪食材】：黄瓜4根、生姜一小块、大蒜适量、小米椒适量、红椒一个、花椒适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材 ， 将黄瓜洗干净备用 。
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2、黄瓜洗干净之后切成小段 ， 一根黄瓜大约是能够切成2段左右 ， 然后再切成小条状备用 。
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3、再将切好的黄瓜条放在一个大的容器里面 ， 加一勺盐腌制出多余的水分 ， 大概需要半小时
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4、再来做腌制的料 ， 碗中加入3勺酱油和3勺醋 ， 再加入一勺的白糖搅拌均匀 。
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5、锅中烧油 ， 放入姜 ， 蒜花椒八角 ， 香叶 ， 小米辣炒香 ， 放凉备用 。
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6、然后将做好的料汁放入锅中小火煮沸 ， 煮好之后放凉了 。
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7、腌制好的黄瓜洗去多余的水分 ， 加入红椒丝
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8、把炒好的香料倒入料汁中 ， 浸泡十分钟 ， 这样的料汁更香
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