胡萝卜和黄瓜一起炒更是营养翻倍，营养翻倍，想不下饭都难！
鸡肉大家都不陌生 ， 它是我们餐桌上的常客了 ， 高蛋白低脂肪已经成了鸡肉的座右铭了 ， 而且还非常的容易被人体吸收 ， 今天为大家带来一道原料是鸡肉的 ， 非常简单而营养十分丰富的家常菜 ， 它的做法和样貌和宫保鸡丁都极其相似 ， 它们的原料没差很多 ， 但是做法却要比宫保鸡丁不知道要简单多少倍 ， 搭配胡萝卜和黄瓜一起炒更是营养翻倍哦！鸡肉嫩滑蔬菜脆口 ， 想不下饭都难！
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【今日美味】：爆炒三丁
【所需材料】：胡萝卜一个、黄瓜1根、蛋清一个、鸡腿肉2个、老抽小勺、盐一撮、料酒一勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、姜小块、水淀粉1勺
【烹饪过程】：
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步骤1
首先我们把食材准备一下 ， 做这道菜需要用到：胡萝卜一个、黄瓜1根、蛋清一个、鸡腿肉2个、老抽小勺、盐一撮、料酒一勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、姜小块、水淀粉1勺 ， 都准备好之后我们就可以开始了！
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步骤2
【胡萝卜和黄瓜一起炒更是营养翻倍，营养翻倍，想不下饭都难！】把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后 ， 胡萝卜打去表皮之后切成小丁 ， 黄瓜切成丁备用 ， 鸡腿先用清水洗去表面血水 ， 然后用刀把鸡腿的骨肉分离开 ， 将鸡腿肉切成小块 。
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步骤3
鸡腿肉再清洗一下然后沥干水分放到碗里 ， 将姜用刀背拍碎之后切两刀放到鸡腿肉里面 。
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步骤4
为了让鸡腿肉吃起来更嫩 ， 我们需要把鸡腿肉稍微腌制一下 ， 往鸡腿肉里面加入料酒 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 盐 ， 搅拌均匀 。
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步骤5
然后用手把鸡肉反复抓捏到有粘性 ， 盖上保鲜膜冷藏腌制20分钟 ， 如果不着急吃的话 ， 可以多腌一会 。
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步骤6
在腌制鸡腿的这段时间我们把胡萝卜丁焯烫一下 ， 把胡萝卜炒熟 。
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步骤7
锅中加入适量的油 ， 等到油温四成热的时候把腌好的鸡肉放到锅里划散 。
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步骤8
把鸡肉炒到变色 ， 喜欢吃口感稍微烙一点的可以多炒一会 ， 把鸡肉表面炒的微微发黄就可以了 。
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步骤9
然后往鸡肉里加入生抽、老抽调一下鸡肉的颜色和味道 ， 让鸡肉看起来更有食欲 。
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