煎带鱼掌握这个小妙招，外酥里嫩，两面金黄
带鱼 ， 又称裙带鱼、牙带鱼 。因其身体侧扁 ， 呈带状 ， 尾细长如鞭而得名 。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美 ， 只有中间一条大骨 ， 无其他细刺 ， 食用方便 ， 是人们喜欢食用的一种海洋鱼类 。
平时我们煎带鱼的时候总是容易把带鱼煎糊 ， 这样做出来的带鱼从外形和口感上都会大打折扣 。煎带鱼掌握这个小妙招 ， 绝对可以做出外酥里嫩 ， 两面金黄的煎带鱼！
我们在煎带鱼前需要在带鱼全身裹上一层薄薄的淀粉 ， 这样煎出来的带鱼不管是从口感还是外形都是满分 。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
家常香煎带鱼
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配料:
带鱼2条、菜油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、鸡精少许、姜丝、葱段少许、蒜粒适量、干辣椒少许、青椒2根、淀粉适量
烹饪步骤:
1.带鱼洗净 ， 沥干水份 ， 用料洒姜丝葱段腌制去腥！
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2.表面裹上一层淀粉备用！
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3.准备好所需的材料 ， 可以动手了！
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4.把沾好淀粉的带鱼入九成热的油锅里炸至五分熟！捞出来！
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5.再倒入油小火煸炒姜、蒜、干辣椒！
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6.煸出香味再倒入炸过的带鱼 ， 炒2分钟 ， 可以轻轻翻动一下！
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【煎带鱼掌握这个小妙招，外酥里嫩，两面金黄】7.加半碗开水 ， 适量生抽盖上锅盖中小火烧至收汁即可！出锅前加入青椒 ， 盐鸡精等调味料！
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8.这是出锅后的 ， 有木有咽口水的呀？
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