祭典之后 今日冬至 记得告诉孩子这些知识( 三 )



饺子一般在北方吃
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

山东滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作数九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

江南红豆糯米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传,功功家天资不佳,作恶多端,于冬至死去,死后成为疫鬼,继续危害百姓。然而这种瘟疫鬼最怕红豆,所以人们在冬至煮红豆饭,以躲避瘟疫鬼,防治疾病。

台湾省诺高
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,
把糯米粉榨成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥幸福的动物,然后放入蒸笼中分层蒸熟,祭拜祖先,表示永远不会忘记祖先。同姓同宗的人在冬至或早在前后约定的时间聚集在祠堂,逐一祭拜祖先,俗称“祭祖”。节后,会为前来祭祖的族人举行盛大的宴会。大家喝一口好酒,互相交往很久,这叫“吃祖宗”。冬至节的祖先在台湾省代代相传,以示不忘“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

江苏苏州酿造
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

潮汕闽南汤圆
潮汕地区汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。
吃了冬节圈,潮汕人要在家里的门、窗、桌、柜、梯、床上贴两个冬节圈,连渔民的弓、农民的牛角、果农种的果树也不例外。
现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安”。
冬至养生不可或缺
冬至迎来最寒冷的天气
注意防寒保暖
以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病
“春夏养阳,秋冬养阴”
按照中国人的习惯
这时,人体内的阳蓬勃发展
最易吸收外来的营养
冬至前后是人们开始进补的最佳时间

日常生活
应早睡晚起
有晨练习惯的人要注意
晨练时间不宜过早
以免诱发呼吸道和脑血管疾病
或使原有疾病复发

思布
俗话说“药补不如食补”
冬天,你应该正确选择美味的食物
又具有补益身体的食物

温热滋补食品
如龙眼肉、荔枝、饴糖、
扁豆、山楂、核桃等
但过多地进食温补类食品易上火
平步食品
如莲子、芡实、苡仁、
红豆、红枣、银耳等。
这些食物既无偏寒、偏温的特性
养胃不缺

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