大月饼在广西北海中秋有一种月饼叫“合浦大月饼” 你吃过吗月饼

“小糕点，如嚼月亮，又脆又糯。紧紧抓住合浦人，背东坡诗。”苏东坡对合浦月饼的描述，在合浦人中间广为流传。在广西北海，提到合浦月饼，离不开两广独特的“合浦月饼”。如今，“合浦月饼”已被列入中国国家地理的标志产品名单，并成为广西的著名特色。合浦是汉代海上丝绸之路的始发港。自古以来，中原移民不断来到合浦，带来了中原丰富的物种和生产技术，也带来了多彩的汉族习俗。中秋节的习俗文化就是其中之一。合浦大月饼是深入挖掘、融合、提炼中秋民俗文化精髓而形成的，在节气美食中体现了乡愁文化。

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合浦大月饼合浦月饼
合浦大月饼从清末到民国初年逐渐兴起。“八月望夜赏月也吃大月饼”，这是清道光十三年修订的《连州府志》中“合浦大月饼”的记载；合浦月饼的正式名称已有110多年的历史。据记载，客家从宋元时期就迁到合浦，居住在未开发的山区。他们的生活非常艰难。为了在中秋节做月饼祭祖，合浦的客家人想出了一个让不同家庭的人做月饼的方法:米粒拌饭、糖油拌糖油、鸡蛋拌鸡蛋、豆子拌豆子，把收集到的原料放在一起，挑选懂技术的村民做大月饼。大月饼做好后，在中秋之夜祭祀祖先，再送回各家各户按比例分享节日，几户围在一起吃。这样就衍生出了合浦大月饼，大月饼的传统也相应地传承了下来。

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合浦大月饼合浦月饼
合浦手工月饼是历史沉淀的最大特色和精髓。手工制作也是对食物最大的尊重。每一个手工制作的月饼都有工匠的温度，每一个月饼都包含着工匠的“心”。合浦的大月饼之所以味道出众，是离不开它的好食材。目前，合浦月饼镇月饼文化展厅内有明代以来不同历史时期的月饼模具120余个。这些珍贵的文物见证了合浦月饼生产悠久灿烂的历史。合浦月饼获得清初至民国岭南中秋月饼品鉴会一等奖，确立了以“皮酥、馅满、软而甜、色明黄、油而不腻”为特色风味的粤桂主阵地。

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合浦大月饼合浦月饼
随着人们生活水平的提高，已经很少需要“集月饼”了，但“大月饼”的传统却流传了下来。合浦是著名的鱼米之乡，出产优质大米、白糖、果脯等，为大月饼增添了不少色彩。此外，据当地人说，制作大月饼时，原料集中在一起，经过短暂的发酵过程，味道会比小月饼甜。大月饼的背后，有一个类似沿海地区“大海鲜”的道理:用面子满足客家人的需求。此外，一家人切开大月饼，围坐在一起吃。大月饼符合中秋节团圆的传统。

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在广西北海，中秋有一种月饼叫“合浦大月饼”，你吃过吗？在广西北海，中秋节有一种叫“合浦大月饼”的月饼。你吃过吗？
【大月饼在广西北海中秋有一种月饼叫“合浦大月饼” 你吃过吗】就这样，大月饼的做法和寓意在守望相助的过程中代代相传。从最初单纯的素食月饼，发展到如今的多品种、多系列月饼品牌产业。合浦月饼以馅料闻名，馅料是以传统的五仁月饼为基础。五仁馅上均匀覆盖着经过特殊加工的猪肉或鸡丝，与传统的叉烧月饼不同。它外形美观，皮薄馅多，味道清香，香而不腻，回味无穷。亲爱的朋友们，在广西北海，中秋节有一种叫“合浦大月饼”的月饼。你吃过吗？