精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法

苦瓜牛肉
精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法
文章图片

文章图片

做法1、牛肉清洗干净后 , 切成肉片;
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟 , 水中加入一勺白酒;
3、泡好的牛肉捞出沥干 , 加入适量盐和半勺油 , 抓拌均匀后腌制10分钟 , 然后加入水淀粉 , 给牛肉上浆 , 最后加入半个蛋清 , 抓拌均匀即可;
4、苦瓜清洗干净后切片 , 锅里放水 , 水中加少许盐 , 水烧开后 , 将苦瓜下入焯一分钟 , 然后迅速放入凉水中浸泡 , 然后捞出沥干;
5、炒锅里放两勺油 , 油热后 , 将牛肉下锅快速滑炒 , 牛肉一变色就加入切好的葱姜末 , 加入少许黄豆酱 , 翻炒均匀 , 然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒 , 然后关火装盘即可 。
蒜蓉粉丝龙利鱼
精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法
文章图片

文章图片

材料:龙利鱼、粉丝、大蒜、金针菇、小米椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐、淀粉、蚝油、食用油
做法
1、龙利鱼切块 , 加入适量胡椒粉 , 1勺料酒 , 半勺生抽 , 1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟 。
2、粉丝放冷水里泡软即可 。金针菇洗净备用 。
3、大蒜切沫 , 加入3勺蒸鱼鼓油 , 1勺生抽 , 1勺蚝油、1勺食用油 , 搅拌均匀成蒜蓉汁 。
4、盘子里铺上粉丝 , 在铺上金针菇 , 淋上一半的蒜蓉汁 , 在铺上龙利鱼 , 淋上另外的蒜蓉汁!
5、蒸锅中水开后??放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟 , 撒葱花和小米椒 , 另外起锅热适量油 , 浇在鱼肉上即可!
黄瓜炒肉丝
精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法
文章图片

文章图片

食材:黄瓜;猪肉;姜片;蒜片;盐;淀粉;鸡精;豆瓣酱
做法:
1、猪肉切丝 , 加入少许盐 , 鸡精 , 料酒 , 最后淀粉拌匀 。黄瓜切丝 , 老姜和蒜切片备用 。
2、锅内放适量油 , 烧热后下花椒和姜蒜片 , 翻炒几下下肉丝滑散 , 变色后加入少许豆瓣酱 , 翻炒至颜色鲜亮 。
3、加入黄瓜丝 , 继续翻炒 , 放入适量盐 , 淀粉调制水加入适量 , 关火放入少许鸡精即可出锅 。
煎豆腐
精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法
文章图片

文章图片

食材:嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
做法:
1、豆腐用刀切成三角形 , 小米椒、大蒜切碎 , 小芹菜切段;
2、锅里放油 , 油热后 , 放豆腐块下去小火煎 , 煎至表面金黄盛出备用;
【精选美食推荐:苦瓜牛肉,蒜蓉粉丝龙利鱼,黄瓜炒肉丝的做法】3、锅里留底油 , 把大蒜和小米椒放入爆香 , 然后把豆腐放入 , 再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒 , 中小火焖煮 , 焖至水量少了近半时 , 翻面 , 继续 , 小半时过后 , 放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精 , 撒熟白芝麻即可 。

    推荐阅读