孩子爸爸最为喜欢的下酒菜，清甜爽口
瘦肉炒胡萝卜粒 ， 猪肉和胡萝卜切成丁 ， 锅中注油 ， 先把胡萝卜炒软倒入猪肉翻炒熟调味即可
卤鸭爪 ， 用老卤汤把鸭爪卤至软即可
蒜苗鸡蛋饼 ， 蒜苗清洗干净切碎 ， 加入一小勺盐拌均匀 ， 加入一勺食用油拌均匀 ， 加入3个打散打均匀 ， 把面粉分次加入鸡蛋液中 ， 搅拌至看不见干粉 ， 锅中注入小许油 ， 确保锅底有油 ， 面糊不粘锅即可 ， 煎至两面金黄色
爆炒空心菜 ， 空心菜放洗干净 ， 沥干水分 ， 摘短备用 ， 炒锅中注入食用油 ， 倒入蒜片 ， 煸炒出蒜头的香味 ， 倒入沥干水分的空心菜 ， 快速把空心菜炒软 ， 调味即可
瘦肉炖青橄榄 ， 青橄榄洗干净 ， 猪肉洗干净沥干水分 ， 青橄榄对半切开 ，， 瘦肉冷水下锅 ， 用小火慢慢把水煮开 ， 用小火能有效地把血水逼出来 ， 煮开后立刻关火 ， 把瘦肉捞出来过冷水 ， 再次冲洗掉浮末 ， 这样炖出来的汤水会更清澈 ， 把所有处理好的食材都放入炖盅内 ， 炖2小时 ， 加盐调味即可
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蒜蓉炒番薯叶 ， 番薯叶洗净 ， 焯水 ， 捞出沥干水分 ， 锅中注入油 ， 下蒜蓉炒香倒入番薯叶 ， 翻炒均匀 ， 加入盐调味即可
盐焗鸡翅 ， 鸡翅蒸熟晾凉 ， 手撕鸡翅或斩成块 ， 加入麻油 ， 熟芝麻 ， 少许盐即可
酱香炒鱼泡 ， 鱼泡洗去血水 ， 锅中注油 ， 下姜丝炒香 ， 倒入鱼泡翻炒均匀 ， 加调味料再次翻炒均匀 ， 最后加入调味菜 ， 翻炒至菜断生出锅即可
豆腐肉末汤 ， 豆腐切成块 ， 锅中坐水烧开 ， 倒入豆腐煮开 ， 加入肉末 ， 最后调味 ， 加入芹菜即可
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蒜蓉爆炒油菜心 ， 锅中 ， 倒入食用油 ， 加入蒜蓉炒香 ， 倒入油菜心翻炒均匀 ， 炒软 ， 加盐调味即可
开心坚果 ， 是最好的下酒菜 ， 孩子和孩子爸爸最为喜欢的坚果
烤牛肉串 ， 牛颈肉洗干净 ， 切成2厘米的方粒 ， 加调料腌制 ， 腌制好的牛肉 ， 用竹签串起来 ， 送进烤箱220度烤10分钟 ， 拿出来翻动酒上孜然粉 ， 再次送进烤箱再次烤8分钟左右即可
粉丝鸡蛋汤 ， 粉丝浸泡在温水中浸泡软化 ， 把鸡蛋炒散 ， 鸡蛋炒7成熟就好 ， 把泡好的粉丝再次用清水冲洗一下 ， 然后倒入锅中 ， 粉丝煮软 ， 绿豆粉丝容易熟 ， 加盐调整味道即可
芦笋炒鸡胸肉 ， 把鸡胸肉洗干净 ， 切成2厘米大小的丁粒 ， 进行腌制入味 ， 最好腌制30分钟 ， 锅中坐水烧开加入少许盐和食用油 ， 这一步能使芦笋更加翠绿 ， 焯30秒捞出备用 ， 芦笋和鸡肉一起炒熟调味即可
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【孩子爸爸最为喜欢的下酒菜，清甜爽口】白灼油菜心 ， 买的油菜心就只是最嫩的部分 ， 买回来不用再挑检了 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 锅中坐水烧开加入少许盐 ， 水中加盐是为了菜能入味 ， 还爽脆 ， 倒入菜心 ， 煮2分钟即可捞出 ， 清甜爽口的菜心就好了 ， 最后将生抽淋在摆好的菜心上
酱香小鱼干 ， 小鱼干用水泡软 ， 捞出沥干水分 ， 锅中坐油 ， 把鱼干煎至酥脆 ， 加入豆豉 ， 生抽 ， 蚝油再翻炒至入味即可出锅 ， 这个小鱼干不止是老头喜欢 ， 孩子们也很喜欢呢
香辣三眼蟹 ， 三眼蟹清洗干净 ， 沥干水份 ， 锅中坐油先用油煎至三眼蟹变色 ， 然后把酱汁倒入锅中翻炒均匀 ， 加入清水煮开 ， 倒入配菜 ， 再次煮开 ， 香喷喷的三眼蟹就好了
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