媳妇最近想喝鸡汤了,给媳妇做一个鸡汤,鲜香美味,好吃又营养
【媳妇最近想喝鸡汤了,给媳妇做一个鸡汤,鲜香美味,好吃又营养】鸡汤是一道传统的汤菜 , 制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称 , 鸡汤还可以起到缓解感冒症状 , 提高人体的免疫功能的作用 。
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媳妇最近想喝鸡汤了 , 今天小董给媳妇做一个鸡汤 , 鲜香美味 , 好吃又营养 , 下面一起看下具体做法吧 。
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【主要食材】:鸡肉
【配料】:姜 , 葱 , 八角 , 枸杞 , 大枣
【调料】:料酒 , 盐
【具体步骤】:
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1、买的鸡块先用清水洗干净 , 多洗几遍 , 然后控水备用
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2、切几个姜片 , 葱切成段 , 再准备2个八角 , 少量枸杞 , 大枣
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3、锅中加入清水 , 将鸡块凉水下锅 , 放入姜片 , 倒入适量料酒 , 大火烧开后撇去浮沫 , 然后将鸡块捞出来 , 过一遍凉水去除杂质
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4、将鸡块放入锅中 , 倒入足量清水 , 切记中途加水 , 放入葱段 , 姜片 , 大枣 , 枸杞 , 八角 , 再倒点料酒去腥 , 先用大火煮10分钟左右 ,
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5、然后盖上锅盖改中小火慢慢炖一个小时左右 , 盐要等鸡汤炖好后放 , 放盐后再煮10分钟就可以出锅了 , 将炖好的鸡汤倒入盆中 , 撒点香菜就可以吃了
这样炖出来的鸡汤香浓营养又好喝 。
【小贴士】
1、炖鸡汤最好选择刚杀的活鸡 , 这样汤更新鲜
2、炖鸡汤一定要先焯水 , 去掉血水和杂质这样鸡汤更鲜
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