长期吃麻辣烫的人，后来都怎么样了？( 二 )
别喝汤 ， 只吃菜！这样就能尽量规避掉摄入高嘌呤的风险啦 。
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图片来源：站酷海洛
当然 ， 如果你是一般健康人 ， 也不用很教条地过度苛待自己哈 ， 毕竟饮食也不是高尿酸血症及痛风的主要病因 ， 该咋吃咋吃 。
但如果你本身尿酸就挺高了 ， 或者已经有过痛风发作的病史 ， 那在吃麻辣烫上还是可以稍微拿捏一下噢 。
为什么我点的麻辣烫
不健康？
首先说说食品安全问题 ， 咱们尽量选大型连锁的麻辣烫店铺 ， 避免吃街边脏摊 ， 那出现食品安全的概率就会小很多 。
另外很多朋友的麻辣烫之所以不健康 ， 还可能是食材搭配不够合理 。
我们去扒了麻辣烫店铺里的常见食材 ， 给大家整理出食材红黑榜——红榜多吃点 ， 黑榜少吃点 。
麻辣烫食材红榜
下面这些多点：
蔬菜类：
放肆吃 ， 甚至你可能吃的还不够 。
中国居民平衡膳食宝塔建议日均摄入蔬菜300-500 克 ， 照着这个目标吃起来吧 。
主食类：
玉米、红薯、土豆、莲藕等因为碳水含量较高也可以当作主食 。
点了它们 ， 那面条、粉丝、削面、土豆粉等可以少点一些 。魔芋丝没热量但有饱腹感 ， 控制体重的朋友冲 。
肉蛋类：
巴沙鱼、基围虾、牛柳（瘦）、毛肚、百叶、鸡肉、鹌鹑蛋都可以点 。
热量基本都在 50～75 大卡/份之间 ， 营养素含量也比较合理 。
鲜豆皮、千叶豆腐、冻豆腐等 。
豆制品也是优质蛋白质的来源噢 。
麻辣烫食材黑榜
下面这些少点：
豆制品类：
兰花干、面筋球、油豆泡、油豆皮、油炸腐竹、炸响铃 。
豆制品一旦经过油炸 ， 热量和脂肪就蹭蹭的往上涨 ， 虽然泡着汤很好吃 ， 但也要注意量噢 。
肉类：
午餐肉、广式甜肠、培根 。
加工肉制品 ， 钠和脂肪含量都太高了 ， 还是忍痛放回去吧 。
荷包蛋、小酥肉 。
有些快乐果然和热量是呈正相关的 。
肥牛卷 。
选了它 ， 就别花心吃其他肉类啦 。
火锅丸子类：
夹心类：鱼籽包、撒尿牛丸、紫薯糯米丸等 。
非夹心类：鱼豆腐、甜不辣、亲亲肠、龙虾丸等 。
丸子类虽然热量中等 ， 但加工程度高、营养比例不是很合理 ， 脂肪和碳水含量都不算低 。实在是喜欢 ， 每次点 2、3 个解解馋就行 。路边脏摊的丸子谨慎点 ， 因为你不知道它的来源是哪里 ， 拿出来已经放了多久了……
主食类：
油条、年糕等 。
尽量少点 ， 这二者热量都不低 。
对照着的红黑榜 ， 我们就可以给麻辣烫的食材进行分门别类 。
在选择合适的蔬菜、肉蛋、主食后 ， 每次允许自己有一些小小的放肆 ， 吃得开心又健康 。
但可能有朋友会问了——麻辣烫的汤底或拌料太油腻怎么办？
其实不难搞定嘛 。
如果你正在严格控制饮食的时期 ， 那你可以告诉店家用「清水涮」 。现在很多连锁的大型麻辣烫餐厅都可以提供这项服务 。
然后在调料台用一点点辣椒油 ， 搭配些盐、酱油、醋调味以代替芝麻酱就行 。
或者你根本一点汤底也不想要 ， 那就让老板给你搞个干拌吃法 。（麻辣拌也许就是这么火起来的）
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