炒糖醋藕丁，炒糖色非常诱惑，端上菜一瞬间被秒光，倍有脸面( 二 )
9、锅中放水 ， 水流量不可以少 。直到锅中水烧开之后 ， 将藕丁装进去 ， 绰水后再捞出来 ， 控干水份储备用 。一定要控干水份 ， 这一流程很重要 。
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10、另出锅加点油加温 ， 倒进沥水后的藕丁 ， 简易的炒一下 ， 再将调好的料汁倒入 ， 或是很便捷的 。
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11、或是一起炒匀 ， 关键是将藕丁炒进味 ， 这时也可以看得出 ， 藕丁早已是炒着色了 。
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12、倒进提早调准的芡粉 。
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13、或是要不断地煸炒炒糖色 ， 炒糖色以后 ， 发觉藕丁上面包囊了料汁 ， 颜色诱惑 ， 闻着也是很香 ， 吃下去的味道当然也不会差 。
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14、炒好之后熄火 ， 再撒上少量的葱段 ， 简易的翻拌就完成了 ， 又香又美味 ， 确实是绝 。
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烹制小提示：
1、料汁和芡粉都需要提早调好 ， 尤其是料汁 ， 调味品的调整需看本人口感 ， 总而言之是甜咸适当 。
2、藕丁尽可能是切的小一点 ， 那样在炒的过程中也会更为进味 。藕丁上应包囊着料汁 ， 甜酸的口感尤其健脾开胃 。
3、藕丁必须提早绰水 ， 那样可以除去苦涩味 ， 可是不必煮久了 ， 要不然煮得过度酥烂 ， 吃的时候口味反倒会降低 ， 不足脆响
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