想吃米花糖不用买，只需一碗大米就能在家做，香甜酥脆，入口即化
米花糖 ， 这种曾经在全国各地都十分流行的儿童零食 ， 是很多90年前生人的童年记忆 ， 经过高温油炸的大米变得超级蓬松 ， 和糖浆搅拌在一起 ， 配上酸甜的葡萄干和其它干果 ， 放凉之后口感香甜酥脆 ， 真的让人好吃的停不下来 。
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【需要的食材和配料】：一碗大米、100g白糖、50g麦芽糖
做法和步骤：
1、锅中倒入食用油加热 ， 油的量要能完全没过大米 。油温烧至7成热的时候 ， 将准备好的大米下锅炸 。一边炸一边用勺子或者筷子快速搅拌大米 ， 防止糊锅；
【想吃米花糖不用买，只需一碗大米就能在家做，香甜酥脆，入口即化】
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2、大米受热之后会膨胀 ， 等大米浮到油面 ， 并且颜色炸微黄之后 ， 将大米控油捞出 ， 放在一旁备用；
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3、另起一个锅 ， 锅中加入一小勺清水（50g）、100g白糖、50g麦芽糖 。开小火加热 ， 并用勺子不停搅拌 ， 等锅中的糖浆颜色变深 ， 并且从冒大泡变成冒小泡 ， 就说明咱们的糖浆已经熬好了；
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4、糖浆熬好之后 ， 放入炸好的大米、葡萄干或者其它自己爱吃的干果 。同样开小火加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 搅拌均匀之后 ， 关火出锅 ， 放进一个平底容器中 ， 将表面按压平整紧实 ， 稍微放凉之后切成小块 ， 咱们的【米花糖】就做好啦 。
想吃米花糖不用买 ， 只需一碗大米就能在家做 ， 大米的香脆 ， 麦芽糖的清甜再加上葡萄干的酸甜 ， 小时候吃上一个米花糖 ， 香甜酥脆、入口即化 ， 嚼在嘴里就好像吃掉了整个世界的美好 ， 越嚼越细香味也就越来越浓 。喜欢的朋友可以在家试试 。
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