川式小甜点叶儿耙，软糯爽口，一口咬下来软糯又美味
小点心一直都很受大家喜爱 ， 去餐馆用餐一般也是那样 ， 饭之后一点小甜点 。
一般小甜点全是软糯爽口 ， 别小瞧不大 ， 可是价钱还不划算 。
今日要介绍的甜品可能很多人并不了解 ， 它的名称是叶儿耙 。
这也是一道川式的小甜点 ， 四川菜一直都很受大家喜爱 ， 因此味儿肯定是非常好的 。
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这道甜品里边的食物是有荤有素 ， 肉多也是有各种各样火锅配菜 。
那样不但保障了口味 ， 营养成分也是升級了 ， 更为的全方位 。
实际上和小笼包有些像 ， 要将饺子馅儿搞好 ， 随后包在擀面皮里边 。
因此关键或是在饺子馅儿 ， 立即决策味儿怎样 。
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叶儿耙
食物明细：生猪肉 ， 四川盐菜 ， 炸豆腐 ， 葱蒜 ， 粘米粉 ， 糯米粉 ， 冷水 ， 油及其各种各样调味品 。
烹制流程：
-step1-
这道特色美食必备的食物或是挺多的 ， 关键便是羊肉和一些火锅配菜 ， 此外调味品也许多 ， 那样才可以确保饺子馅儿的味儿 。先将大葱洗干净切割成葱段 ， 剥好多个蒜头清洗后切割成蒜泥 。
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-step2-
炸豆腐立即买现有的 ， 清洗后切成成小丁 ， 随后放到一边预留 。
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-step3-
准备好适当的盐菜 ， 先用水洗干净 ， 清洗以后的盐菜挤干水份 ， 那样洗过以后就没这么咸了 。
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-step4-
生猪肉可以尽可能是瘦点的 ， 洗干净以后立即切割成肉粒 。随后将肉粒放到洁净的菜盘里边 ， 加上少量的盐 ， 耗油及其木薯淀粉 ， 所有抓匀以后腌渍一会 ， 只需腌数分钟就可以了 。
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-step5-
锅中添加少量的油 ， 热了之后先将生姜沫和蒜泥都装进去 ， 立即将香气炒出去 。
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-step6-
直到蒜和姜炒香以后 ， 再将腌渍后的肉粒加上煸炒 ， 立即将肉粒滑散 ， 炒成掉色 。
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-step7-
直到肉粒炒掉色以后 ， 然后是将水豆腐丁加上 。
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炒匀以后 ， 将准备好的盐菜也加上一起炒 ， 大约炒数分钟以后 ， 添加少量的生抽酱油 ， 白砂糖 ， 鸡精粉来调料 ， 由于盐菜原本就很咸了 ， 因此盐要少加一点 ， 或是不是放盐还可以 。
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-step8-
炒进味以后熄火 ， 添加葱段一起煸炒匀称起锅 。
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