震关东十道菜震关东堪称东北餐桌必备菜式你吃过没猪肉

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很多外国人觉得东北的菜不好，或者没什么胃口，尤其是南方人。有人说，可能是习惯了外观精致、口味清淡的南方菜之后，对其他菜就没有欲望了。虽然边肖不是东北人，但他是东北菜的“粉丝”。事实上，东北菜因其美味而受到许多人的高度赞扬。全国各地也有很多东北特色的东北餐馆。今天边肖想推荐东北十大东北名菜，很多东北人都吃过，也会推荐给外国朋友。
来说说边肖在东北餐厅吃过的东北美食十大名菜:
炒土豆、青椒和茄子
这道菜是东北的代表菜之一。东北的朋友说，它永远是东北最受欢迎的家常菜。食材很普通，一般菜市场都有:茄子、辣椒、土豆。经过油炸，素菜比肉香。味道确实不一般，但是素菜炒后脂肪含量增加。

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甜面酱炒肉丝
洋葱丝、肉丝、黄瓜丝、香菜和一块面筋面包混合在一起，既有肉的味道，又有青菜的香味。据说20世纪30年代，在北京故宫的一个建筑群中，有一个来自东北的老陈曼，他和孙子相依为命，以做豆腐为生。有一次，陈老汉把瘦猪肉挑出来，切成薄片，放在锅里炸了放在豆沙里，切成没有面包和一些豆腐皮的丁，照猫画虎做了一只“烤鸭”。孙子对包着大葱的豆腐皮和烤鸭的美味感到非常高兴，他们俩过了一个快乐的春节。孙子长大了，去全聚德当学徒，成了一名好厨师。烤鸭经常吃，但一般他不会第一次想吃烤鸭。后来在陈老汉的建议下，他的孙子不断改进菜品，便生产出了酱香浓郁、肉丝细腻的京酱肉丝。

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罐装肉
也叫"炒猪肉"，是从东北肉糕衍生而来的一道菜，酱料超级均匀，味道适中，外观得体。
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据说这道菜最早是由郑兴文创造的。当时，是一名官厨，专门为第一位道士杜做饭。作为当时北方重要城镇的办公场所，道台府经常招待外宾，尤其是俄罗斯客人。因为外国人喜欢酸甜口味，北方的咸味让外宾不舒服。道士杜命令官府的厨师改变菜肴的口味。郑兴文把咸鲜的“烧猪肉条”变成了酸甜的菜肴，这让哈尔滨成为了锅包肉的发源地。郑兴文称之为“炸猪肉”，这可能是因为外国人在点菜时有些发音问题。久而久之，就演变成了今天的“炒猪肉”。